La juliana es un plato muy sabroso que no es difícil de preparar. Se prepara tanto en plato grande como en raciones. La juliana está hecha de cebollas, champiñones, queso y salsa de mantequilla.
Es necesario
- - champiñones 300 g
- - filete de pollo 300 g
- - cebollas 1 cabeza
- - aceite vegetal 4 cucharadas
- - pimienta negra
- - sal
- - queso duro 150 g
- Para la salsa:
- - mantequilla 40 g
- - leche 300 ml
- - harina 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Tome el filete de pollo, enjuague bien y córtelo en cubos pequeños. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas. Pica finamente la cebolla.
Paso 2
Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal y freír los filetes de pollo hasta que se doren.
Paso 3
En otra sartén sofreír los champiñones en aceite vegetal. Cuando los champiñones estén licuados, agrégueles la cebolla, la pimienta y la sal. Freír todo a fuego lento. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, los champiñones estarán listos.
Paso 4
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla, agregue la harina y revuelva bien para obtener una mezcla suave.
Paso 5
Vierta suavemente la leche en la mezcla de mantequilla y harina revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, hierva la salsa resultante.
Paso 6
Mezclar los champiñones con el filete de pollo y revolver. Vierta la mezcla en los moldes de juliana.
Paso 7
Vierta la salsa sobre las porciones para que el relleno quede completamente cubierto. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear por encima.
Paso 8
Coloca los moldes en el horno a 180 grados. Hornee por 20 minutos, hasta que se forme una costra dorada.
