Una ensalada con espárragos, camarones y daikon es un buen aperitivo frío. La salsa de limón complementará la ensalada y combinará todos los ingredientes. La cantidad especificada de comida es suficiente para 3-4 porciones.
Es necesario
- - espárragos blancos - 300 g;
- - camarones - 400 g;
- - hojas de lechuga - 10 piezas.;
- - daikon - 1 pieza;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
- - limón - 1 pieza.;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - sal - 2.5 cucharaditas;
- - azúcar - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el daikon, la lechuga y los espárragos con agua. Con cuidado (con un cuchillo de verdura afilado) retire la fina capa superior del tallo de los espárragos, corte los tallos en cubos de 5 cm de largo. Corta el daikon en tiras finas. Corte las hojas de lechuga a mano o córtelas en trozos grandes.
Paso 2
Hierva agua en una cacerola. Agrega 2 cucharaditas de sal, medio limón, azúcar. Sumerja los tallos de espárragos en agua y cocine por 10 minutos.
Paso 3
Pelar las gambas y freírlas rápidamente en aceite vegetal (1-2 minutos).
Paso 4
Cocinar la salsa. Exprime el jugo de la mitad restante del limón (necesitas aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón). Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal restante y la pimienta. Revolver.
Paso 5
Combine los espárragos, el daikon, los camarones, la lechuga, mezcle suavemente. Ponga un poco de la ensalada resultante en un plato para servir, sazone con salsa y sirva inmediatamente. Ensalada lista.
