Los colorantes alimentarios son bastante comunes hoy en día. Y el tinte E102, o tartrazina, tiene propiedades químicas que son dañinas para el cuerpo humano, por lo que se incluye en la lista de sustancias potencialmente peligrosas y tóxicas. ¿Por qué la tartrazina es tan dañina y qué es?
E102 propiedades
Los colorantes alimentarios se obtienen de fuentes naturales (betacaroteno, cúrcuma), pero la mayoría de ellos se sintetizan químicamente. Es a ellos a los que pertenece el colorante tartrazina, que se basa en alquitrán de hulla, que, según la clasificación industrial, se clasifica como residuo industrial. La popularidad de la tartrazina se debe a sus propiedades químicas y al menor costo posible.
E102 tiñe los productos de amarillo, pero a menudo se mezcla con otros tintes para obtener una variedad de tonos.
En los países europeos, la composición de la tartrazina se consideró tan dañina para el cuerpo que durante mucho tiempo el uso de esta sustancia química estuvo estrictamente prohibido allí. Sin embargo, la Unión Europea levantó recientemente su prohibición de la tartrazina; después de todo, los fabricantes de productos que la utilizan en su producción se proporcionan a sí mismos y a los estados con ganancias muy impresionantes.
Daño de la tartrazina
A pesar de la anulación de la prohibición del uso de E102, los legisladores europeos obligaron a los fabricantes que utilizan tartrazina a indicar en el envase todos los elementos químicos que componen el producto. El consumidor tiene derecho a saber qué está comprando y decidir qué comprar: un producto económico con tartrazina o más caro, pero un producto natural.
Un hecho importante: el daño de la tartrazina a la salud humana es un hecho científicamente probado.
Médicos europeos y estadounidenses llevaron a cabo una serie de estudios, pruebas y experimentos, cuyos resultados mostraron claramente que el colorante alimentario E102 es un potente alérgeno. Puede provocar la aparición de una erupción cutánea (urticaria) y afectar negativamente al cuerpo del niño, así como a la concentración del niño. Además, las últimas investigaciones realizadas por científicos mundiales están estrechamente relacionadas con la identificación de la relación entre la tartrazina nociva y el desarrollo de neoplasias malignas.
Hoy en día, el uso de colorante alimentario E102 en la fabricación de productos está estrictamente regulado por el marco legislativo de muchos países. Sin embargo, algunos fabricantes ignoran la buena fe y no cumplen con el nivel permitido de tartrazina en sus productos. Por tanto, antes de comprar un producto o ingerirlo, debes leer atentamente la composición del envase y tratar de evitar los productos con tartrazina.
