Los huevos son uno de los productos alimenticios más antiguos que la gente ha consumido y utilizado para preparar otros platos durante más de un milenio. También tienen una gran demanda en la actualidad, ya que contienen una variedad de nutrientes. Sin embargo, el cuerpo no absorbe bien los huevos de todas las especies de aves. Además, su mal uso está plagado de enfermedades peligrosas.
Instrucciones
Paso 1
Los huevos de codorniz se consideran los más útiles. En comparación con cualquier otro, contienen varias veces más potasio, hierro, vitaminas B y vitamina A. Además, son ricas en zinc, selenio, azufre, calcio, vitaminas E y D. La yema de un huevo de este tipo está enriquecida con alimentos saludables. grasa, por lo que es muy nutritivo. Además, según los expertos, los huevos de codorniz se pueden consumir crudos de forma segura sin temor a contraer salmonelosis. El caso es que la temperatura corporal de las codornices es un par de grados más alta que la de otras aves, por lo que los agentes causantes de esta enfermedad en sus huevos simplemente no sobreviven. Es por eso que un producto de este tipo se puede administrar crudo, incluso a los niños.
Paso 2
Los huevos de gallina se consideran un poco menos útiles. Contienen menos nutrientes y es mucho más probable que su proteína cause alergias que la proteína de los huevos de codorniz. A pesar de esto, nutricionistas y médicos recomiendan incluir este producto en la dieta al menos varias veces a la semana. La yema de los huevos de gallina es rica en ácidos grasos esenciales y el cuerpo absorbe casi por completo la proteína. Además, contienen muchas vitaminas y minerales que una persona necesita para sentirse bien. La desventaja de un producto de este tipo es la posible presencia de bacterias de salmonela, por lo que no es deseable comerlas crudas.
Paso 3
Los huevos de pato y oca se comen con mucha menos frecuencia, aunque también son muy nutritivos. Son ricos en proteínas, vitaminas, calcio y magnesio. Sin embargo, son más grasos que la codorniz y el pollo. Además, tienen un sabor específico pronunciado. Su riesgo de contraer la bacteria Salmonella es muy alto, por lo que los huevos de pato y ganso solo deben comerse duros.
Paso 4
A veces comen huevos de avestruz, cuyo peso comienza a partir de 500 g. Los huevos revueltos de uno de esos testículos pueden alimentar hasta 10 personas. Sus beneficios también son bastante altos: con un bajo contenido de grasa y colesterol, contienen muchas vitaminas y valiosos aminoácidos. Sin embargo, los huevos de avestruz solo se pueden degustar en verano, pero tienen un sabor bastante específico.
Paso 5
En cuanto a qué forma es mejor comer huevos, todo depende de su tipo. Por lo tanto, la codorniz es mucho más útil para comer cruda, de esta manera se absorben mejor, retienen todas las sustancias útiles y tienen un efecto beneficioso sobre el estómago. La yema de los huevos de gallina es mejor absorbida por el cuerpo en su forma cruda y la proteína hervida. Sin embargo, para no enfermarse de salmonelosis y al mismo tiempo conservar la mayoría de las vitaminas, es mejor consumirlas cocidas por agua. Los huevos de pato y oca solo deben comerse si están duros. El avestruz, por regla general, es adecuado solo para cocinar huevos revueltos o tortillas.
