La adición de cilantro a la masa de panqueques hace que tenga un sabor específico, y en combinación con pescado rojo y caviar, el plato resulta delicioso. Estos panqueques serán un excelente aperitivo para la mesa festiva. El salmón chum ligeramente salado, el caviar rojo, las hierbas frescas y el delicado queso crema crean una combinación perfecta, y el fragante cilantro la complementa a la perfección.
Ingredientes:
- Cilantro - 200 g;
- Queso crema - 200 g;
- Salmón chum ligeramente salado - 250 g;
- Caviar rojo - 50 g;
- Agua - 0.5 cucharadas;
- Leche - 1 cucharada;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Azúcar - 1 cucharada. l;
- Sal;
- Harina de trigo - 200 g;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l;
- Eneldo;
- Perejil.
Preparación:
- Comience haciendo masa para panqueques. Poner el cilantro lavado en un recipiente hondo, verter medio vaso de agua y batir con una batidora. Rompe los huevos en un bol con la mezcla resultante, agrega sal y azúcar.
- Vierta leche y aceite de girasol en la mezcla.
- Tamizar bien la harina y verter en un bol. Batir los ingredientes con una batidora.
- Consigue una masa homogénea. Deje reposar la masa durante 20 minutos y luego comience a hornear los panqueques.
- Precalienta la sartén, engrasa su superficie con aceite. Vierta una porción de la masa con un cucharón. Tuesta el panqueque por ambos lados.
- Coloque el panqueque terminado en una tabla de cortar. Cepille completamente con queso crema. Cortar el filete de pescado rojo en tiras. Ponga rodajas de salmón chum ligeramente salado, un poco de caviar rojo en el borde y hierbas frescas finamente picadas encima.
- Enrolle el panqueque en un tubo y córtelo en ángulo en tres pedazos. Haz lo mismo con el resto de los panqueques.
- Coloque los rollos de panqueques ya hechos en un plato plano forrado con hojas de lechuga, decore con hierbas y sirva. Puedes reemplazar el chum con cualquier otro pez rojo.
Recomendado para acompañar con una salsa cremosa.
