La ensalada con pollo, uvas y pasta es muy satisfactoria y deliciosa. Las uvas dan al plato el frescor deseado. Puede convertirse en un plato independiente que es excelente para comer en una cena tardía.
Ingredientes para la ensalada:
- Pasta en espiral - 150 g;
- Parmesano (o cualquier queso duro) - 50 g;
- Mayonesa - 40 g;
- Albahaca - 1 ramita;
- Ajo - 1 cuña;
- Tallo de apio - 1 pieza;
- Piñones - ½ cucharada;
- Carne de pollo - 200 g;
- Yogur natural - 1 cucharada;
- Uvas verdes (por ejemplo, palitos de mujer) - 200 g;
- Zanahorias grandes - 1 pieza;
- Sal pimienta.
Ingredientes para aderezo de ensaladas:
- Sal, pimienta negra;
- Aceite de oliva - 60 g;
- Vinagre de vino - 20 g.
Preparación:
- El primer paso es preparar el aderezo. Para ello, batir vigorosamente el aceite de oliva con el vinagre de vino con un batidor. Sazone la mezcla al gusto con pimienta y sal.
- Luego debes hervir la pasta, es mejor tomar espirales (fizulli). Cocine en agua hirviendo y ligeramente salada. Colócalos en un colador, deja que se deshagan del exceso de agua. ¡Es importante que no necesites enjuagar la pasta! Transfiera la pasta caliente a una ensaladera honda y revuelva con una cucharada de aderezo para ensaladas aceitoso.
- A continuación, pela y pica el ajo en una prensa de ajos. Pica finamente los piñones con un cuchillo grande. Combine las nueces picadas y el ajo en un tazón pequeño con albahaca picada, yogur, parmesano rallado y mayonesa.
- Ahora debe hervir la carne de pollo (si es necesario, quitar los huesos) y cortarla en trozos finos.
- Entonces necesitas hacer verduras. Lavar el apio, secarlo y picarlo finamente. Lave y pele las zanahorias, córtelas en cubos finos o frótelas con virutas en un rallador grueso.
- Lava las uvas. Cada uva debe cortarse por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Deja unas uvas (dependiendo del número de raciones) para decorar la ensalada.
- El último paso es recoger la ensalada. Coloque el pollo picado con la pasta, agregue el apio picado, los gajos de uva y las tiras de zanahoria.
- Rocíe la ensalada resultante con una mezcla de yogur natural y nueces, espolvoree con pimienta y sal al gusto.
Sirve la ensalada en porciones en platos separados. Vierta el aderezo restante alrededor de la ensalada y decore con las uvas que quedaron para decorar.
