El repollo guisado con carne puede ser una excelente opción para un almuerzo abundante, y las papas hervidas con hierbas frescas son perfectas para acompañar. Tal plato será satisfactorio y no tomará mucho tiempo prepararlo.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- repollo blanco (1, 2-2 kg) - 1 pieza;
- zanahorias (medianas) - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- cerdo - 250 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada;
- condimento para platos de repollo - 1 cucharada;
- granos de pimienta - 4 guisantes;
- aceite de girasol - 3 cucharadas;
- patatas - 2 kg;
- sal al gusto;
- perejil y eneldo al gusto;
- mantequilla - 50 g.
- Para la segunda receta (para tres ollas):
- cerdo - 300 g;
- chucrut - 300 g;
- cebollas - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- mayonesa - 3 cucharadas;
- mantequilla - 100 g;
- leche - 150 ml;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1. "Repollo guisado con patatas".
• Lavar y secar el repollo. Córtalo en tiras pequeñas. Para ello es conveniente utilizar un cuchillo especial para verduras • Verter aceite en la sartén y poner repollo picado. Freír el repollo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el volumen se reduzca 2 veces (no es necesario agregar agua, el repollo se hará jugo). Cuando el repollo esté listo para cambiar de color, se pondrá dorado. • Cortar la carne en trozos pequeños. • Cortar la cebolla en aros. • En una sartén aparte, sofreír la carne y las cebollas. Cuando la carne esté lista, agregue la pasta de tomate y fría por otros 5-7 minutos, revolviendo vigorosamente. • Una vez que el repollo haya reducido su volumen, agregue la carne recocida con cebolla y pasta de tomate. Mezclar todo bien, sal y freír por otros 30 minutos, hasta que el repollo esté tierno y suave. • Pelar y hervir las patatas (no es necesario cortar el tubérculo de patata). • Picar las hierbas. escurrir el agua, agregarle mantequilla y hierbas picadas. … Revuelva todo y cubra con una tapa • Ponga la col en un plato y las patatas alrededor. Resulta muy apetecible y sabroso.
Paso 2
Receta 2. "Patatas con chucrut en una olla".
• Picar finamente el cerdo • Pelar y rallar las zanahorias en un rallador fino. Cortar la cebolla en mitades. • Freír las verduras hasta que estén medio cocidas. • Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. • Poner unos 30 g de mantequilla en el fondo de cada olla. • A continuación, añadir la carne. Sal y pimienta si lo desea. • A continuación, coloque una capa de repollo. • Luego agregue las papas. Sal. • Poner verduras salteadas encima de las patatas. • Verter 50 ml de leche en cada olla. Ponga mayonesa en la parte superior (se puede reemplazar con crema agria). • Cubra cada olla con una tapa y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 45-60 minutos.
