Amas de casa, en cuyas familias algún familiar observa la Gran Cuaresma, es importante poder cocinar platos deliciosos y variados. Las comidas magras deben saturar el cuerpo con microelementos útiles, satisfacer el hambre. Desafortunadamente, no todos pueden crear un menú para el día con la cantidad mínima de productos desde el principio. Por lo tanto, sería bueno tener un cuaderno a mano, que contiene recetas de platos magros para todos los días.
¿Qué comidas sin carne puedes cocinar para tu familia para que todos estén satisfechos y felices? Puede preparar una abundante sopa de guisantes, hacer una ensalada y hornear un postre. Cocinar no requiere mucho esfuerzo, solo necesitas conocer recetas probadas.
Sopa de guisantes magra
Para mantener a todos satisfechos, debe preparar el primer curso. La opción ideal sería la sopa de guisantes, que, por supuesto, será magra.
Para preparar el primer curso, debe realizar:
- 1 litro de agua o caldo de verduras;
- 1 PC. zanahorias y cebollas;
- 2 uds. patatas crudas;
- 0,75 tazas de guisantes;
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada. l. harina de trigo;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol inodoro;
- 1 cucharadita sal;
- 1 cucharadita refresco para remojar los guisantes.
Los pasos de cocción son los siguientes:
- Vierta agua en un plato hondo, diluya 1 cucharadita allí. soda. Remoje los guisantes en el líquido resultante durante 30 minutos. Dicha manipulación no solo acelerará el tiempo de cocción del producto, sino que evitará las molestias que experimentan algunas personas después de comer guisantes.
- Cualquier caldo de verduras es adecuado para hacer la sopa. Puedes, por ejemplo, hervir un par de zanahorias peladas y una cebolla lavada. No necesitas pelarlo, cocínalo directamente en la cáscara, esto le dará al caldo un hermoso color dorado.
- Entonces, el líquido elegido para la preparación de la sopa de guisantes: agua o caldo, poner a gas y hervir. Eche los guisantes remojados en un colador, enjuague bien con agua limpia y envíelos a una cacerola a hervir. Debe cocinar solo durante al menos 20 minutos.
- Mientras los guisantes están hirviendo, lave y pele las patatas y córtelas en cubos. Cuando hayan pasado 20 minutos, envíe el tubérculo a la olla.
- Ahora necesitas preparar el aderezo. Para hacer esto, caliente una sartén, vierta aceite vegetal en ella, ponga la cebolla, previamente pelada y picada en cubos pequeños, las zanahorias picadas en un rallador. Cocine a fuego lento las verduras, tapadas a fuego lento, hasta que estén tiernas.
- Mientras se prepara el aderezo, haga harina, se debe secar en una sartén. Este ingrediente hará que la sopa de guisantes magra sea abundante.
- Si las papas se hierven en una cacerola, puede agregar harina allí. Esto debe hacerse lentamente, revolviendo bien la sopa para que no se formen grumos.
- Una vez que la harina esté en la olla, puedes agregar el aderezo. Todos los ingredientes deben hervirse juntos durante 5 minutos. Después de eso, se agrega ajo a la sopa, picado de manera conveniente, así como sal y especias al gusto. Después de un par de minutos, la sopa de guisantes se puede retirar del fuego.
Se recomienda servir el plato con cebolleta picada.
Ensalada de frijoles magros
Hicimos frente al primer curso, ahora puedes aprender a cocinar un aperitivo. Un excelente complemento para la cena será una ensalada magra con frijoles, para su preparación necesitas:
- 4 cucharadas l. enlatados (al comprar, asegúrese de que la composición no contenga ingredientes prohibidos en la publicación) o frijoles hervidos;
- 1 PC. zanahorias y cebollas frescas;
- 2 rebanadas de pan magro;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- Aceite vegetal y sal al gusto.
Las etapas de preparación de un refrigerio son las siguientes:
- Retire las cáscaras de la cebolla, córtelas en aros no demasiado finos. Freír la verdura hasta que esté blanda en una sartén con la adición de aceite de girasol. Transfiera la cebolla terminada a un plato hondo.
- Cortar el pan en cubos pequeños, freír hasta que se doren en la sartén donde se coció la cebolla. Coloque el pan rallado en un plato plano.
- Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas en una trituradora gruesa, freír todo en la misma sartén, después de agregarle aceite vegetal.
- Combine todos los ingredientes de la ensalada: zanahorias, cebollas, galletas saladas y frijoles. Sazone el plato con salsa de soja, revuelva, sazone con especias si es necesario y se puede servir.
- Gracias a la presencia de frijoles, la ensalada magra resultará satisfactoria, y los picatostes y la salsa de soja agregarán especias al plato.
Receta de pastel magro
La sopa y la ensalada son buenas, pero no puedes dejar a tu familia sin dulces, deleita a tu familia con pasteles magros. Para hacer una torta deliciosa y aromática, tome los siguientes productos:
- 2 tazas de harina;
- 1 vaso de azúcar y agua;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 2 cucharadas. l. cariño;
- 10 g de canela (si te gusta);
- Manzana y naranja 1 ud. (las frutas pueden ser cualquiera).
Si todos los ingredientes están disponibles, puede comenzar a cocinar:
- Vierta un vaso de azúcar en una cacerola conveniente, agregue agua y miel allí. Coloque el recipiente a fuego lento y, revolviendo constantemente, espere a que hierva.
- Cuando aparezcan las primeras burbujas, vierta aceite vegetal en una cacerola, hierva la mezcla nuevamente. Luego retira del fuego y vierte en un plato hondo.
- Agregue gradualmente harina a la mezcla tibia de azúcar y mantequilla. Tómate tu tiempo, es importante que la harina no forme grumos. Agrega polvo de hornear y canela a la masa.
- Tome una fuente para hornear, cúbrala con papel de hornear, esto es necesario para que los productos horneados no se peguen.
- Extienda la mitad de la masa sobre papel de horno. Colocar encima las rodajas de naranja peladas y cortadas. Distribuya la manzana lavada y picada (si lo desea, pele) sobre ellos.
- Vierta la masa restante sobre la fruta. Envíe la tarta a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos. El resultado final es un pastel magro delicioso y jugoso.
La masa dentro de los productos horneados terminados parece estar húmeda, pero esta es una característica de esta receta. Para aquellos que quieran hornear "en tierra", se recomienda poner 1 cucharadita al preparar la masa. almidón. Si lo desea, estas frutas se pueden reemplazar con albaricoques secos, ciruelas pasas.
¡Coma variado y sabroso, buen provecho!
