La tortilla de Kaiser (kaiserschmarrn) es un postre de la cocina austriaca, que significa "tortilla imperial". Según la leyenda, el origen de este plato está asociado con el nombre del emperador Francisco José I. Fue con tal tortilla que la trató una campesina que se perdió en el bosque del monarca. Al cocinar, la tortilla se vino abajo. Pero al hambriento Kaiser le gustó inesperadamente el plato "colapsado", desde entonces la tortilla dulce se ha convertido en uno de los platos austriacos más populares.
Es necesario
- - 250 g de leche;
- - 2 tazas de harina;
- - 20 g de mantequilla;
- - 2 cucharaditas de pasas;
- - 1 cucharadita de canela;
- - 1 cucharadita de azúcar en polvo;
- - sal (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con un batidor especial o en una licuadora, verter la leche en la mezcla de huevo, agregar el azúcar granulada, la sal y la harina. Mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 2
Coge una sartén, ponla a fuego lento y derrita la mantequilla en ella. Vierta con cuidado la masa preparada en la mantequilla derretida.
Paso 3
Después de uno o dos minutos, cuando el fondo de la tortilla esté dorado, agregue las pasas sin hueso y la canela. Después de que la tortilla se haya espesado, dale la vuelta al otro lado. Use dos tenedores o una espátula de madera para dividir la tortilla en varios trozos. Freír los trozos de tortilla hasta que estén crujientes.
Paso 4
Puede dividir la tortilla en partes directamente en la sartén durante la fritura y luego después de que esté completamente cocida. Si elige la segunda opción, coloque la tortilla terminada en un plato y divídala suavemente en cuadrados pequeños y uniformes.
Paso 5
Espolvorea la tortilla con azúcar glass y sírvela caliente o tibia. El azúcar en polvo se puede reemplazar con cualquier mermelada, mermelada, mermelada. Un postre tan delicioso y dulce se puede servir en la mesa para el desayuno tanto para un niño como para un adulto.
