La maleza es uno de los platos más deliciosos y favoritos de la cocina oriental. Hay muchas formas de preparar la maleza, pero encuentro la maleza más deliciosa hecha de acuerdo con una receta tártara real. Una maleza tan crujiente y tierna decorará la mesa festiva y no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita (¡no apague!)
- Vodka - 1/3 taza
- Crema agria - 1 cucharada
- Harina
- Azúcar en polvo - 1 sobre
- Aceite vegetal refinado - 1 litro
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente hondo, bata bien los huevos, el azúcar, la soda, el vodka y la crema agria.
Paso 2
Después de obtener una masa homogénea, agregue la harina, mezcle bien para obtener una masa espesa y densa, como en las albóndigas.
Paso 3
Divide la masa en tres porciones. Tome una rebanada de masa y extiéndala finamente sobre una superficie grande y cómoda. ¡Es muy importante que la masa sea tan fina como el papel!
Paso 4
Luego, con un cuchillo afilado, cortamos la masa en tiras, la torcemos en figuras arbitrarias, asegúrese de sujetar firmemente los extremos.
Paso 5
Tome una cacerola grande con lados altos (o freidora), vierta aceite vegetal en ella y prenda fuego. Ahora tus acciones deben ser muy rápidas y precisas, no abandones la estufa ni un segundo. El aceite debe calentarse bien, puedes comprobarlo echando un pequeño trozo de masa en la sartén.
Paso 6
Ahora sumerja las figuras en aceite hirviendo durante unos segundos. ¡La maleza se vuelve dorada casi instantáneamente y debe quitarse muy rápidamente! Retire con cuidado las figurillas de la maleza del aceite con un cucharón ancho con agujeros para que el aceite se drene inmediatamente. Coloque la maleza ya preparada en bandejas grandes para que se enfríe. Puede pre-alinear las bandejas con toallas de papel para absorber el exceso de aceite en el papel.
Paso 7
Luego haga lo mismo sucesivamente con la segunda y tercera parte de la prueba.
Paso 8
Al servir, espolvorear la maleza con azúcar glas y disponer bien en un plato ancho.
