Esta sopa se puede llamar una obra maestra culinaria. En cuanto a sabor y cualidades visuales, la sopa es similar a un plato de restaurante, aunque se prepara en casa. Increíblemente delicioso, tus seres queridos pedirán más.
Es necesario
- - 500 g de rebozuelos,
- - 50 g de mantequilla,
- - 80 g de cebollas,
- - 50 g de apio,
- - 2 dientes de ajo,
- - 10 g de especias secas,
- - 500 g de patatas,
- - 1 litro de caldo de pollo,
- - 500 ml de nata,
- - 300 g de maíz (fresco o congelado),
- - 10 g de tomillo,
- - 120 g de queso duro,
- - 50 g de parmesano,
- - sal al gusto,
- - pimienta blanca o negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la mazorca de maíz, transferir a una taza.
Paso 2
Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa.
Paso 3
Enjuague el tallo de apio y córtelo en rodajas.
Paso 4
Enjuagar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños.
Paso 5
Pelar las setas y enjuagar bien para que no quede arena. Deje los rebozuelos enteros, pero si son grandes, se pueden cortar en varias partes.
Paso 6
Coloque la mantequilla en la olla para sopa. Pon la cacerola a fuego medio y después de que se haya calentado un poco, coloca la cebolla preparada con el apio y el ajo. Freír hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 7
Luego agregue los rebozuelos a la sartén, sazone con especias, revuelva, cocine por tres minutos (hasta que el líquido se evapore).
Paso 8
Ponga patatas, ramitas de tomillo (se puede dejar un poco para decoración) y mazorcas de maíz a las setas. Vierta el caldo de pollo y la crema sobre el contenido de una cacerola. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine la sopa durante 15 minutos.
Paso 9
Después de 15 minutos, retire las mazorcas con ramitas de tomillo de la sartén, agregue los granos de maíz, revuelva, cocine por cinco minutos. Luego agregue queso rallado a la sopa, mezcle suavemente, cocine por otros dos minutos. Sal, sazona con pimienta molida, retira del fuego. Decora con tomillo o lo que más te guste antes de servir.
