Esta receta está dedicada a todos los amantes de la cocina de la Tierra del Sol Naciente, a todos los adictos a un plato japonés tan tradicional como el sushi.
El propio proceso de preparación de este aperitivo frío, a primera vista, es bastante sencillo. Pero la captura puede estar al acecho en la etapa final: se retuerce y da forma con la ayuda de una alfombra especial de bambú makisu. Por lo tanto, para aquellos que aún no tienen la habilidad suficiente para enrollar y cortar sushi, un delicioso pastel de sushi en capas será una excelente alternativa.
Es necesario
- - 120 gr. arroz (preferiblemente especial para sushi)
- - 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal
- - 2-4 hojas de nori
- - 500 gr. salmón fresco (o ligeramente salado)
- - 3 cucharadas. salsa de soja
- - 1-2 pepinos frescos
- - 1 aguacate
- - 4 cucharadas. cucharadas de ajonjolí
- Los ingredientes son para 6-7 porciones.
Instrucciones
Paso 1
120 g Remoje el arroz (preferiblemente diseñado especialmente para hacer sushi) en agua fría durante 1 hora. Mientras tanto, estamos preparando una gasolinera: tomamos 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz, calentar y luego disolver 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. Dejar enfriar.
Ponemos el arroz en un colador o colador, lo dejamos secar y pasados 20 minutos ya puedes empezar a cocinarlo. Hervir el arroz en 350 ml. agua, cocine a fuego alto durante 5 minutos bajo una tapa. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 5 minutos. Apague la estufa, déjela debajo de la tapa por otros 10 minutos. Agrega el vinagre previamente preparado y mezcla. Mientras el arroz se enfría, preparamos los productos para las capas de nuestro bizcocho.
Paso 2
500 gr. corte el salmón fresco o ligeramente salado en trozos pequeños. Mezclar con 4 cucharadas. cucharadas de semillas de sésamo y 2-3 cucharadas. cucharadas de salsa de soja. Lo metemos en el frigorífico un rato.
1 pepino fresco (si es pequeño, luego 2 uds.) Pelar y cortar en rodajas finas.
1 aguacate, también pelado y picado.
Coloque 1-2 hojas de alga nori en el fondo de un molde para pasteles deslizante, ajuste al tamaño.
Paso 3
Ahora vayamos a las capas.
1 capa - arroz apisonado (lo hacemos con las manos mojadas para que el arroz no se pegue). 2da capa - pepinos. Capa 3 - aguacate. 4ta capa - pescado. Coloca las hojas de nori nuevamente y repite la secuencia de todas las capas. ¡Hecho! Lo metemos en el frigorífico hasta que la deliciosa comida esté servida en la mesa. ¡Esperamos el éxtasis gastronómico!
