¿Le gustaría sorprender a sus invitados con una bebida inusual que no esté hecha de las frutas habituales? Prueba las recetas tradicionales de tintura de cereza de cornalina. Es de color rubí y tiene un aroma brillante, gran sabor y propiedades curativas.
Cornel es un arbusto vegetal, cuyos frutos tienen valiosas propiedades medicinales. Contienen vitaminas, ácidos orgánicos, aceites esenciales y carbohidratos saludables. Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, normalizan los procesos metabólicos del cuerpo y mejoran la digestión. Además, ayudan a hacer frente a los resfriados, reducen el peso, normalizan la presión arterial y la hemoglobina en la sangre.
El rico sabor agrio de las bayas se usa ampliamente en la cocina. Son aptas para la elaboración de mermeladas, confituras, licores y té.
Consideremos paso a paso 6 opciones para hacer tinturas en casa.
I. Original sin alcohol
La receta más sencilla para hacer tintura en casa. Tiene un rico aroma y un sabor ácido y refrescante. Puede ser utilizado por adultos y niños mayores de 14 años.
- cornejo - 500 gramos;
- azúcar - 250 gramos;
- hojas de menta al gusto.
Guía paso por paso:
- Seleccione frutas maduras sin pudrición, enjuague, seque.
- Coloque en una botella alta de cuello mediano, agregue azúcar, menta.
- Cubra con una servilleta (puede usar varias capas de gasa) y déjela durante 7 a 10 días en una habitación seca y cálida.
- Una vez transcurrido el tiempo, reemplace la servilleta con un guante médico común y déjela durante 2 meses.
- Colar el producto terminado, dividir en porciones y cerrar con corchos.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
II. Tintura de vodka
Necesitará los siguientes componentes:
- cornejo - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- azúcar granulada - 150 g.
Proceso de cocción paso a paso:
- Las bayas deben lavarse, secarse y deshuesarse.
- Poner en un frasco, triturar con un mortero / licuadora.
- Vierta el vodka, agite bien y selle con una tapa.
- Insista durante un mes en un lugar oscuro (debe agitar periódicamente el frasco cada 3 a 4 días).
- Pasado un mes, filtrar la infusión y eliminar el precipitado.
- Luego agregue azúcar y colóquelo en un lugar cálido durante 2 semanas.
¡El "kizilovka" bajo en alcohol está listo!
III. Tintura de cornel con miel y coñac
Se requieren los siguientes componentes:
- bayas - 0,5 kg;
- coñac - 1 l;
- Miel de tilo - 30 gramos (menos).
El proceso de cocción comienza con la preparación del cornejo.
- Debe clasificarse, enjuagarse bien con agua corriente, secarse, perforarse con un punzón.
- Doblar en un frasco, agregar coñac y miel.
- Agite vigorosamente el recipiente, cierre con una tapa hermética y colóquelo en un lugar oscuro por 90 días
- Transcurrido el tiempo, filtrar el contenido del frasco, dividir en porciones y almacenar en un lugar seco.
El licor de coñac inusual sorprenderá a los invitados y decorará la mesa festiva.
IV. Tintura de cornel con arándanos
Puede preparar una bebida embriagadora inusual a partir de los siguientes componentes:
- cornejo - 1 kg;
- arándanos - 0,3 kg;
- alcohol - 0,1 l;
- azúcar - 0,15 kg;
- agua - 0,5 l.
Esta receta tiene dos pasos de fabricación.
- Lavar las bayas, quitar las hojas y las semillas, secar.
- Triturar el cornejo, colocar en un recipiente, agregar los arándanos.
- Vierta alcohol, cierre la tapa herméticamente y colóquelo en un lugar oscuro durante 30 días.
- Hervir el almíbar, enfriar, verter sobre la baya en blanco.
- Mezclar todo a fondo, tapar bien con corcho y dejar actuar durante 24 horas.
- Después de un día, vierta el producto terminado en botellas, apriete con un corcho y déjelo infundir durante varios meses.
Licor picante de cornejo
Una receta inusual que se obtiene de tales ingredientes:
- frutos de cornejo de mermelada: 20 piezas y 50 ml de jarabe;
- corteza de roble picada - 5 gramos;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
- Hierba de San Juan seca (hierba) - 10 gramos;
- orégano seco - 2 gramos;
- Moonshine (chacha) - 1,5 litros.
Proceso de cocción paso a paso:
- Coloque todos los componentes secos de las hierbas en una botella, vierta alcohol ilegal.
- Revuelva bien con una espátula, déjelo de 3 a 5 días en un lugar fresco.
- Luego debe escurrir el producto semiacabado en un recipiente separado, dejarlo a un lado durante 5 días.
- Combine el tocho fragante con cornejo y almíbar, agite, retire a un lugar oscuro durante 3 semanas.
- Filtrar la mezcla resultante, verter en botellas de vidrio y apretar con corchos.
¡La bebida, no dulce con amargura, está lista!
Vi. Tintura de Cornel en agua
Esta receta sencilla y fácil tiene usos terapéuticos. Tiene 2 usos.
1. El té tiene un efecto antipirético, se bebe para resfriados y enfermedades pulmonares.
Las flores secas y las hojas de cornejo (1 cucharada) se ponen en un vaso, se vierte agua caliente. Cubra y deje reposar durante 50-60 minutos. Beber medio vaso de infusión con un intervalo de 2-3 horas.
2. Decocción gástrica con efecto diurético.
Colocar 60 gramos de bayas y hojas de cornejo en un bol esmaltado, verter 500 ml de agua y hervir durante 15 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar de 6 a 8 horas. Tomar 1/3 taza antes de las comidas, preferiblemente por la mañana.
Características del
En recetas clásicas, es posible usar no solo frutas frescas, sino también congeladas, secas o mermelada preparada.
El sabor de la tintura está determinado por los productos seleccionados y los platos en los que se prepara. Se recomienda llevar frutos maduros (después de la primera helada) y recipientes de vidrio o cerámica.
La principal cualidad de las bayas es el ablandamiento de los productos alcohólicos, por lo tanto, sus tinturas a menudo no se perciben como alcohol. Debido a su sabor y aroma específicos, a menudo se perciben como compota. Esto debe ser tenido en cuenta por aquellos que no beben alcohol. Las dosis pequeñas tienen propiedades curativas, mientras que las dosis grandes pueden dañar el cuerpo.
Contenido calórico de frutas
100 gramos de bayas maduras contienen 40 kcal. El valor nutricional de una ración es: 1% de proteína, 0% de grasa, 17% de azúcar, 2 g de ácidos orgánicos, 9,5% de carbohidratos ligeros y 80% de agua.
Contraindicaciones
No se recomienda que las frutas de Cornel y sus tinturas se incluyan en la dieta si la historia de una persona ha revelado: enfermedades gastrointestinales en la etapa aguda, trastornos del sueño, alergias, neurosis y estreñimiento.
