Las verduras y los cereales son necesarios para la salud del cuerpo, pero se vuelven realmente apetitosos con una deliciosa salsa. Prepare una salsa de cerdo con trigo sarraceno, arroz, papas, pasta, repollo blanco o coliflor para obtener una deliciosa combinación de beneficios y sabor.
Salsa de cerdo con salsa de tomate
Ingredientes:
- 500 g de cerdo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharada. pasta de tomate o salsa de tomate;
- 2 cucharadas. harina;
- 0,5 litros de agua;
- Hoja de laurel;
- 5 granos de pimienta negra;
- 15 g de perejil;
- sal;
- aceite vegetal.
Para guisar, en principio, cualquier parte de cerdo es adecuada, pero lo mejor es cocinar una salsa de jamón o paleta, esta carne es más magra.
Lave la carne de cerdo y séquela secando la pieza con una toalla de papel. Córtalo en cubos medianos. Pelar la cebolla y cortar los aros en cuartos finos, rallar las zanahorias en trozos grandes. Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o en una sartén grande y fría la carne por todos lados hasta que se dore, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Transfiera las verduras, revuelva y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
Agregue pasta de tomate o salsa de tomate a la cocción freír y agregue harina. Hierva agua y viértala en una sartén. Sumerja allí la hoja de laurel, los granos de pimienta, baje la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento el plato durante media hora, sin olvidar remover periódicamente para que no se queme. Sazone con sal al gusto 5 minutos antes de cocinar y agregue las hierbas picadas. Deje reposar la salsa durante 10 a 15 minutos, mientras cocina su guarnición favorita.
Salsa cremosa de cerdo con champiñones
Ingredientes:
- 500 g de cerdo;
- 200 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada. Crema al 20%;
- 1 cucharada. Leche;
- 3 cucharadas. harina;
- 3 cucharadas. manteca;
- aceite vegetal;
- 0.5 cucharaditas cada uno pimentón molido y pimienta negra;
- sal.
Prepara el cerdo y córtalo en cubos pequeños. Freírlos en aceite vegetal bien calentado a fuego medio hasta que se pongan grises, ponerlos en un plato y reservar por ahora. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla finamente. Vierta más aceite en la sartén y fría la cebolla hasta que esté casi transparente, luego agregue las rodajas de champiñones durante 5 minutos.
La leche se puede reemplazar con caldo de verduras o champiñones.
Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña. Freír la harina encima hasta que se dore y diluir suavemente con una mezcla de nata y leche, aderezada con pimentón y pimienta negra, verterla en un chorro fino y remover inmediatamente. Tan pronto como la salsa esté suave y espesa, agregue la carne y los champiñones, sal todo, cubra los platos y cocine la salsa cremosa de cerdo durante 15 minutos.
