La harina es un ingrediente único que se usa a menudo en productos horneados. Gracias a la harina, no solo puedes amasar la masa. La harina puede hacer la vida mucho más fácil al cocinar.
Levantando ingredientes pesados
Life Hack te permite cultivar ingredientes tan pesados como pasas, nueces, bayas congeladas, que bajan durante la cocción. Si el relleno se cae, no te preocupes, puedes arreglarlo fácilmente mezclando la masa con harina (canela o cacao en polvo, todo depende de la receta que elijas). Entonces los productos pesados no se hundirán.
Proteger la torta para que no se agriete
El secreto de una base de pastel tierna y escamosa es la grasa fría. La mantequilla no debe cortarse en trozos, sino rallarse. No tienes que mezclar la mantequilla con la harina y la masa quedará perfecta. Sin embargo, en la base del pastel, aún pueden crecer grietas, para enmascarar lo que obviamente vale la pena dejar un pequeño trozo de masa. Si aparecen grietas, debe mezclar agua con harina y cubrir el "defecto" con la mezcla resultante. Entonces no es necesario volver a hacer la base.
Mantequilla para el bizcocho
Para mezclar la mantequilla con la masa, debes derretirla. La mantequilla derretida libera agua que, a su vez, se mezcla con las proteínas de la harina para formar gluten. El gluten es una sustancia que hace que el pan o las galletas sean más viscosos y viscosos. Si desea que las galletas estén crujientes, debe hacer el procedimiento opuesto: mezcle inmediatamente la mantequilla con la masa para que no se derrita. Luego obtienes la galleta crujiente deseada.
