Cómo Hacer Chocolate Amargo

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Cómo Hacer Chocolate Amargo
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Anonim

El chocolate llegó a Rusia desde Sudamérica. Los antiguos indios preparaban una bebida ritual con ella, y solo estaba disponible para unos pocos elegidos. Hoy en día, el chocolate es igualmente valorado, no solo por su sabor insuperable, sino también por sus propiedades beneficiosas. Este es el caso muy raro en el que es sabroso y saludable.

Cómo hacer chocolate amargo
Cómo hacer chocolate amargo

Es necesario

    • cacao en polvo - 4 cucharaditas;
    • leche - 2 cucharadas;
    • azúcar morena - 5 cucharaditas;
    • pimienta de cayena - en la punta de un cuchillo;
    • un par de cristales de sal marina.

Instrucciones

Paso 1

Elija con cuidado el cacao en polvo, el sabor del producto terminado depende principalmente de su calidad. Lea atentamente la composición de la caja, no debe haber aditivos extraños, solo cacao en polvo.

Paso 2

Mezcle bien el cacao en polvo y el azúcar en un recipiente seco. El cacao tiende a elaborarse en grumos, como grumos en sémola. Para evitar que esto suceda, debe remover muy bien el cacao en polvo en el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme.

Paso 3

Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliente sin hervir. Es un hecho bien conocido que es mejor no cocinar la leche en un recipiente esmaltado, se pega al fondo, estropea el esmalte y le da al plato el sabor de la leche quemada. Es mejor usar una olla de acero inoxidable.

Paso 4

Vierta la mezcla de cacao en polvo y azúcar en un chorro fino con agitación continua. Aquí verá lo bien que mezcló el cacao en polvo con el azúcar. Idealmente, no debería haber grumos de cacao en polvo en la superficie.

Paso 5

Agregue un par de cristales de sal marina y una pizca de pimienta de cayena. Una bebida clásica llamada "Chocolate Caliente" debe ser con un pimiento picante, de lo contrario será solo cacao. La pimienta de cayena se puede sustituir por otros pimientos picantes como el chile. La sal marina le dará una nueva dimensión al chocolate caliente. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante unos minutos.

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