La ensalada de pechuga de pollo hervida con setas y verduras fritas es un plato original y sabroso que gustará a todos los hogares y sorprenderá a tus invitados. Gracias a los champiñones fritos y la mayonesa, el pollo no parecerá magro.
Es necesario
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- 400 gr. pechuga de pollo
- 3 huevos
- 200 gr. pepinillos en escabeche
- 300 gr. champiñones frescos
- 1 cebolla
- 3 patatas medianas
- eneldo
- 200 gr. mayonesa
- sal
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Hervir la pechuga de pollo con agua ligeramente salada hasta que esté tierna.
Paso 2
Corta la carne enfriada en cubos.
Paso 3
Huevos duros, enfriar y rallar.
Paso 4
Corta los pepinillos en cubos.
Paso 5
Picar los champiñones y la cebolla y sofreír en aceite vegetal a fuego alto durante 10 minutos.
Luego cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6
Abra la tapa, agregue calor, sal y deje que el exceso de líquido se evapore de los champiñones.
Enfriar los champiñones listos.
Paso 7
Hervir las patatas con la piel, pelarlas y cortarlas en cubos.
Paso 8
Combina todos los ingredientes de la ensalada: pollo, huevos, pepinillos, champiñones fritos y patatas.
Paso 9
Agrega las hierbas y sazona la ensalada con mayonesa. Buen provecho.
