Hacer chocolate caliente en casa es fácil.
Es necesario
- Por 1 porción de chocolate:
- - 100-150 ml de leche,
- - 3-7 st. cucharadas de cacao en polvo (cuanto más cacao, más espeso y amargo resultará el chocolate),
- - 3-5 cucharadas de azúcar,
- -1 cucharadita de mantequilla (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Combine el azúcar y el cacao en un bol, mezcle bien.
Paso 2
Agregue un tercio de la leche a la mezcla de azúcar y cacao en polvo, revuelva nuevamente, continúe vertiendo lentamente la leche y revuelva hasta obtener una consistencia uniforme de papilla líquida. A continuación, vierta la leche restante.
Paso 3
Ponemos el bol al fuego y comenzamos a calentar la masa resultante a fuego lento, revolviendo constantemente.
Aumenta gradualmente la temperatura y continúa calentando hasta que la masa de chocolate comience a hervir.
Importante: asegúrese de que el chocolate no se queme en el fondo del bol. Si esto sucede, entonces la temperatura de la placa es demasiado alta.
Paso 4
Una vez que el chocolate haya comenzado a hervir, retire el tazón de chocolate de la estufa.
Paso 5
Agregue una cucharadita de mantequilla a la masa caliente, si lo desea, mezcle bien.
Paso 6
El sabor del chocolate dependerá en gran medida de la calidad del cacao. Por tanto, el cacao no es apto para hacer batidos. Es mejor usar cacao en polvo clásico.
Si el chocolate está espesado, puede usarse como fondant para pasteles, donas o panecillos.
