La creación del cóctel Margarita no se puede fechar en una fecha o año específico. La historia del origen de esta famosa bebida se remonta a los años 30-40 del siglo XX. Según una de las versiones, su creador fue el gerente del hotel Denny Negrete, quien por primera vez preparó un cóctel para su prometida Margarita. Otra leyenda dice que la bebida fue inventada por un aristócrata de Texas Margarita Seims. Sea como fuere, ya en 1953 por la revista Esquire el cóctel Margarita fue reconocido como la mejor bebida del mes.
Es necesario
- - tequila
- - licor de naranja;
- - jugo y rodajas de lima;
- - sal gruesa;
- - Copa de champán;
- - coctelera.
Instrucciones
Paso 1
Hay tantas recetas para hacer "Margarita" como variantes de su invención. El cóctel clásico se puede preparar de acuerdo con las reglas oficiales establecidas por la International Bartenders Association (IBA). Para hacer esto, debe mezclar 7 partes de tequila, 4 partes de licor, 3 partes de jugo de lima fresco y luego verter el líquido resultante en un vaso, cuyos bordes se humedecen previamente con jugo de lima y se sumergen en agua gruesa. sal. La observancia precisa de las proporciones permite que los cítricos ablanden con éxito el fuerte sabor del tequila, y la adición de sal reduce significativamente la acidez de la lima.
Paso 2
Para la preparación de "Margarita" de alta calidad vale la pena utilizar tequila, que consiste en 100% agave, sin mezclas de azúcares fermentables de otro origen. En el cóctel, los tequilas sin condimentar, plateados o blancos, serían bastante apropiados, aunque algunos bartenders usan el tequila Reposado, que se envejece en barricas de roble de dos meses a un año.
Paso 3
El cóctel clásico "Margarita" permite el uso de dos variedades de licor de naranja: Cointreu (Cointreau) o Triple Sec (Triple Sec). Ambas bebidas están hechas con las mejores naranjas y solo un profesional puede notar la diferencia de sabor. Solo Cointreau está elaborado con fruta fresca y es casi incoloro, mientras que Triple Sec contiene cáscaras de naranja secas, que le dan un tono dorado claro.
Paso 4
La receta llamada "Royal Margarita" puede incluir dos famosos licores gemelos: el Grand Marnier francés o la Gran Gala italiana. Están hechos a base de coñac (francés, a partir de una mezcla de varios coñacs) y naranjas. El licor italiano utiliza las mejores naranjas de la isla de Sicilia, y el francés utiliza una esencia de naranja especial. Otro cóctel popular es el Blue Margarita. Se prepara con la adición del licor de Curazao azul brillante. Fresa "Margarita" contiene puré de fresa fresco o congelado. Además, la cantidad de bayas debe ser igual a la cantidad de tequila. En lugar de sal, se usa azúcar para enmarcar el vaso.
