El vino es un atributo imprescindible en cualquier celebración. Esta bebida vivificante se divide en varios tipos, tanto según el método de preparación como según los ingredientes incluidos en la composición, la variedad de uva y la cantidad de azúcar empleada para su elaboración.
Los vinos modernos se producen en diferentes sabores. El tipo de vino depende principalmente del tipo de materias primas utilizadas y de la cantidad de azúcar agregada a la bebida durante su fermentación. Según el último parámetro, se pueden distinguir los siguientes tipos de vino:
- comedores, - postre, - fortificado.
Los vinos de mesa, a su vez, son secos, semidulces y semisecos. Se sirven con mayor frecuencia en la mesa, y en algunos países existen tradiciones de uso diario de este tipo de bebida.
El vino de alta calidad es bueno para la salud (con moderación, por supuesto): tonifica, normaliza el metabolismo y también afecta la absorción de proteínas.
Los vinos de postre se presentan en forma de dulces y semidulces, como Cahors, Moscatel, Tokay. Estas bebidas son las más comunes y de uso común, Cahors, por ejemplo, es famosa por ser utilizada para realizar los sacramentos de la iglesia.
Los vinos de postre fuertes son Madeira, oporto, etc. Durante su preparación, el material del vino se calienta constantemente al sol.
Vinos de uva
Los vinos de uva son tintos, blancos o rosados y se pueden clasificar de la siguiente manera:
- Si la bebida se elabora con cualquier tipo de uva, estos vinos se denominan varietales.
- Los vinos de salvia se elaboran a partir de varias variedades de uva y se maduran todos juntos en un recipiente, la mayoría de las veces en roble.
- Los vinos de mezcla también se componen de varias variedades de uva. Sin embargo, el método de cocción es sorprendentemente diferente. En este caso, la mezcla de especies ocurre ya cuando el jugo ha fermentado y adquirido las propiedades de una bebida semiacabada.
Vinos añejos
Dependiendo del tiempo de elaboración, los tipos de vino son añejos y ordinarios. Los vinos ordinarios se envejecen durante no más de un año y tienen un costo relativamente bajo. Se pueden encontrar con mayor frecuencia en los estantes de la mayoría de las tiendas. Estos vinos se elaboran específicamente para el consumo masivo.
Las bebidas de marca pueden madurar hasta 5 años. Estos vinos son muy valorados por los verdaderos gourmets, son caros. Si el vino se ha almacenado durante más de 5 años, sujeto a todas las reglas de elaboración del vino, dichas bebidas se vuelven coleccionables y su costo es directamente proporcional a la edad de la botella. Los vinos de colección se encuentran con mayor frecuencia entre las marcas francesas y chilenas.
Los vinos chilenos (secos) son famosos no solo por su sabor, sino también por la abundancia de antioxidantes en su composición química.
Muchos factores influyen en la calidad del vino. La zona en la que creció la uva tiene varios factores distintivos. Las condiciones climáticas bajo las cuales creció esta o aquella variedad pueden hacer que los tipos de vino del mismo nombre tengan un sabor completamente diferente. Al comprar una botella para su colección exclusiva, los verdaderos conocedores estudian cuidadosamente la información sobre la maduración de los frutos de este lote de uvas.
