Los dulces orientales son apreciados por su sabor original y apariencia brillante. La peculiaridad de su preparación radica en el uso de ingredientes que no son característicos de otros productos de repostería (semillas de amapola, almidón, frutos secos).
Descripción de dulces
Shaker Bura es una galleta con motivos orientales distribuida principalmente en Azerbaiyán. Es un plato elaborado con una delicada tripa de gofre quebradiza y relleno de nueces dulces y secas. Se prepara tradicionalmente en Irán para la fiesta del Equinoccio de Primavera el 21 de marzo, que se llama Novruz en este país. Desde la antigüedad, el bórax agitador simboliza la luna, de ahí su forma original de media luna.
Como otros dulces de Oriente, es bastante fácil cocinar buru shaker en casa. Todos los componentes para este plato no serán difíciles de encontrar, se venden en cualquier supermercado.
Cómo cocinar
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo, 400 gramos;
- levadura, 10 gramos (o 1 sobre);
- crema agria, 2 cucharadas. cucharas
- leche, 100 ml;
- huevos, 5 piezas;
- mantequilla, 100 gramos;
- sal.
Para rellenar:
- frutos secos a elegir (avellanas, almendras, nueces, etc.), 300 gramos;
- azúcar, 250 gramos;
- cardamomo molido, 1 cucharadita;
- vainillina, 5 gramos (o 1 sobre).
Calentar un poco la leche y verter sobre ella la levadura seca, dejar actuar 15 minutos. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Agregue mantequilla ablandada, crema agria, huevos, sal y levadura. Revuelva bien todos los ingredientes, amase la masa. Después de este procedimiento, cúbralo con un paño de cocina de algodón y déjelo reposar durante 1 hora. Durante este período, la masa debe encajar.
Prepara un relleno dulce con nueces. Moler las nueces seleccionadas con una licuadora, mezclar con azúcar, cardamomo y vainilla.
Si no tiene una licuadora, puede triturar las nueces en un mortero.
Divida la masa combinada en varios trozos pequeños. Hacer bolitas de cada uno, enrollarlas con un rodillo en círculos planos de 9 cm de diámetro, poner el relleno sobre los bizcochos (aproximadamente 1 cucharada cada uno), y juntar los bordes tirando de ellos un poco. Deberías tener una forma como albóndigas.
Decora la coctelera de bórax. Dobla los bordes en forma de coleta y haz patrones con un dispositivo especial.
Si no existe tal dispositivo para los patrones, está bien, el sabor de la fresa agitadora no cambiará de esto, solo el plato no se verá tan original.
Hornee la dulzura oriental en el horno durante 20 minutos a 170 ° C. Asegúrese de que las galletas permanezcan ligeras, no deben dorarse. El bórax de la coctelera se sirve frío en la mesa festiva para el té u otra bebida no alcohólica.
