Muchas personas optan por comprar manteca de cerdo ya salada lista para comer en las tiendas o en el mercado. Pero a veces parece una opción más apropiada, lo que implica un salazón casera de tocino con sus propias manos. Salar la manteca de cerdo no es difícil; incluso un cocinero sin experiencia que nunca haya salado productos crudos puede hacer frente a esta tarea.
Cómo salar la manteca de cerdo
Instrucciones
Hay varias recetas populares para salar la manteca de cerdo. El método más simple de salazón es en seco: la piel se quita de la capa de grasa, la grasa se corta en cubos (el tamaño aproximado de los cubos es de 5 * 5 centímetros) y se coloca en un recipiente esmaltado. Se agrega sal, ajo si se desea. El tocino salado se mantiene durante uno o dos días a temperatura ambiente (en este momento deja salir el jugo) y luego durante unos diez días más en el refrigerador. Es mejor almacenar el tocino terminado en el congelador.
A pesar de su alto contenido calórico, la manteca de cerdo es un producto muy saludable, popular en Rusia, Alemania, Polonia, Italia y Ucrania. La manteca de cerdo es rica en ácidos grasos, favorece la eliminación de toxinas nocivas y participa en el metabolismo del colesterol
La manteca de cerdo es un producto delicioso y maravilloso. Pero pocas personas saben que hay muchas formas de salar el tocino. Particularmente distinguido entre ellos es la salazón de "señoras" en salmuera, la manteca de cerdo resulta ser de sabor delicado y se puede almacenar durante bastante tiempo
La manteca de cerdo se puede salar en casa, y esto se puede hacer de varias maneras: seca, caliente y en salmuera. El resultado es manteca de cerdo con diferentes sabores. Puedes probar todas las recetas y elegir la mejor. Es necesario Salazón seca de manteca:
La manteca de cerdo es un producto que se considera un símbolo de estados como Rusia, Ucrania, mientras que es amado en Alemania, Polonia e Italia. La manteca de cerdo es bastante alta en calorías: 100 gramos contienen alrededor de 800 kcal, pero con moderación puede ser consumida por todos
Es importante no solo poder elegir la manteca de cerdo para fumar, sino también prepararla correctamente y con anticipación. El sabor del producto final depende del grosor de la manteca, su frescura, la presencia de venas de carne, así como los condimentos y especias que se utilizaron para preparar la manteca para ahumar
