La mayoría de las personas ni siquiera se dan cuenta de que el sabor de su té chino favorito puede volverse mucho más rico, más variado e inusual si se prepara en el plato adecuado. No en vano el arte del té chino se ha desarrollado a lo largo de los siglos y mejorado no solo en la creación de nuevas variedades y técnicas de elaboración, sino también en la creación de platos únicos para las ceremonias del té.
Hoy en día, todos pueden comprar varias teteras gaiwan, de vidrio y cerámica, así como teteras especiales con un derrame en las tiendas de té. Sin embargo, nos centraremos en las teteras Yixing más tradicionales que se han utilizado para las ceremonias del té chino desde tiempos inmemoriales. A pesar de la simplicidad exterior y la aparente indescriptibilidad, las teteras de arcilla Yixing son las más adecuadas para preparar todos los tés chinos, revelando su sabor único. Durante muchos cientos de años, prácticamente no cambian su apariencia, permaneciendo modestos y lacónicos.
¿Por qué son buenas las teteras Yixing? Su peculiaridad es que la arcilla Yixing absorbe los aromas del té, y se forma un recubrimiento especial en la superficie interna de los platos, que luego también complementa el sabor de la bebida y la enriquece. Es por eso que los expertos aconsejan tener una tetera separada para cada variedad de té. Si prepara pu-erh durante mucho tiempo en una tetera Yixing real, asegúrese de beber una bebida con un sabor verdaderamente único y multifacético que no se puede obtener al preparar el mismo pu-erh en platos de cerámica ordinarios.
La arcilla con la que están hechas las teteras Yixing no afecta en sí misma el sabor del té. Sin embargo, está idealmente saturado con infusión de té, como resultado de lo cual, posteriormente, la tetera comienza a darle al té su propio aroma adquirido. Finalmente, en una tetera de barro, la bebida se infunde muy bien y no se enfría durante mucho tiempo. Estos platos son un verdadero hallazgo para los amantes de la elaboración fuerte.
Es muy importante prestar atención a la calidad de la tetera que estás a punto de comprar. Las verdaderas teteras Yixing llevan siempre el sello de la escuela o del artesano que las fabrica. Estas teteras siempre están hechas a mano. Tienes que tocar el hervidor antes de comprar. El sonido que hará la arcilla en respuesta al golpe no debe amortiguarse. Un sonido metálico resonante es característico de la arcilla Yixing bien seca. La abertura del pico de la tetera debe estar al mismo nivel que la abertura de la tapa. Una verdadera tetera Yixing es una auténtica obra de arte que se puede admirar durante largas horas.
