Los platos horneados en el horno son deliciosos, variados y no requieren un seguimiento constante, que es necesario si se cocina en una sartén o freidora. Usted prepara la comida: picar, picar, batir, mezclar, batir, marinar y enviar al horno para hornear. Es ella quien completará todo el proceso de cocción mágica al freír o asar su plato de manera uniforme por todos lados. Pero no se relaje, el proceso de cocción en el horno tiene sus propias reglas.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a la temperatura deseada antes de hornear alimentos. Muy raramente, por ejemplo, cuando se usan platos de cerámica, la estufa debe calentarse con ella, de lo contrario, la cerámica puede explotar. Tampoco es necesario precalentar el horno al cocinar guisos y pasteles. En todos los demás casos, puede comenzar a precalentar el horno cuando recién comienza a preparar la comida.
Paso 2
Casi cualquier plato (excepto el plástico) es apto para hornear en el horno. En el horno se cuecen en ollas, en una sartén, en una bandeja de horno, en moldes de silicona, en patos de hierro fundido, en ollas, en platos de cerámica o vidrio, incluso en tarros.
Paso 3
Trate de mantener la puerta del horno cerrada al hornear. Si su ventana de visualización está sucia, límpiela para observar el proceso de cocción. Cuando abres la puerta de la estufa, bajas drásticamente la temperatura en su interior y creas una corriente de aire. Algunos alimentos son sensibles a estos cambios. Una pierna en papel de aluminio o un pollo a la parrilla probablemente no se verá demasiado afectada por la apertura frecuente del horno, pero las galletas pueden tardar un poco más en cocinarse de lo necesario. Y los soufflés, merengues y pasteles de la masa seguramente se asentarán solo porque abruptamente abriste la puerta del horno.
Paso 4
Voltee los alimentos horneados en el horno. Si nota que la comida está demasiado marrón en la parte superior, inferior o en cualquier lado, no dude en moverlos o cambiar el estante para redistribuir el calor de manera más uniforme. En el horno, todo el calor suele concentrarse en el medio, así que intenta colocar la comida en el mismo centro del horno y mantenla alejada de los elementos calefactores.
Paso 5
Intente hornear solo una bandeja o bandeja para hornear a la vez. Colocar una bandeja grande de galletas en el estante inferior ayudará a mantener el calor alejado del estante superior. Y allí la comida se cocinará el doble de lento. Los aromas de diferentes productos pueden mezclarse y estropear el gusto del "vecino".
