Los frutos secos son nutritivos y ricos en nutrientes, además, son un manjar en sí mismos. Los frutos secos comprados en el mercado a menudo no son muy atractivos. Las frutas opacas, polvorientas, secas y arrugadas no se ven tan apetitosas como las frutas secas compradas en tiendas en colores brillantes envueltas en celofán. Es cierto que es necesario lavar tanto a esos como a otros, por muy limpios que se vean.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las frutas secas en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas durante 10-15 minutos. Este método ayudará en mayor medida a eliminar los productos químicos y aceites con los que los productores procesan las frutas secas para darles una apariencia comercial, así como a eliminar el polvo y la suciedad de la superficie de las frutas. Es cierto que este método también reducirá significativamente la cantidad de nutrientes y vitaminas debido al tratamiento prolongado con agua caliente.
Paso 2
Enjuague las frutas secas sueltas (del mercado) con agua corriente no demasiado caliente para quitar la arena y la suciedad, luego póngalas en agua tibia para remojarlas un poco, séquelas en una superficie plana. Esta es una forma más suave de conservar los nutrientes y las vitaminas. No lave las frutas secas con jabón u otros agentes de limpieza; se absorben rápidamente en la cáscara y la pulpa, y luego es imposible lavarlas por completo.
Paso 3
Enjuague los frutos secos con celofán (almacénelos) en agua corriente. Solo manténgalos bajo agua corriente fría. Si le va a dar frutos secos a un niño, vierta rápidamente agua hirviendo sobre ellos después de lavarlos. Si las frutas secas del paquete están un poco secas, colóquelas en un recipiente con agua fría y déjelas por unos minutos. Los frutos secos del envase están prácticamente libres de suciedad o polvo, pero también se tratan con diversos productos químicos para darles un aspecto apetitoso y fresco.
Paso 4
No almacene los frutos secos lavados durante demasiado tiempo. La humedad que queda en ellos durante el lavado contribuye a la formación de moho. No enjuague las frutas secas en mal estado, es mejor enviarlas inmediatamente a la basura. No hierva frutos secos mohosos. El tratamiento térmico ayudará a eliminar el moho y otras bacterias, pero también matará todos los nutrientes de las frutas secas, haciéndolas estériles y sin sabor.
