La sopa con alitas ahumadas y queso crema es una receta bastante sencilla. Esta sopa seguramente complacerá a todos los amantes de la comida abundante, y también será recordada por su agradable aroma y su expresivo sabor a carne ahumada.
Ingredientes:
- 3 alitas de pollo ahumadas;
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 200 g de queso fundido;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 manojo pequeño de cebollas verdes;
- 75 g de aceite vegetal;
- sal al gusto.
Preparación:
- Corte cada ala de pollo a lo largo de las líneas de unión en tres partes (para facilitar la preparación). Doblar en una cacerola y cubrir con agua. Poner a fuego alto y esperar a que hierva el caldo.
- En este momento, nos ocuparemos de las verduras. Corta las patatas y las zanahorias en cubos medianos. Corta las cebollas lo más pequeñas posible. Calentar una sartén con aceite vegetal y enviar allí las cebollas picadas.
- Cuando el agua hierva, retire la espuma formada en la superficie de las alas.
- Las cebollas deberían haberse frito durante este tiempo, ahora agréguele zanahorias. Sal y revuelve la fritura. Cocine hasta que la comida esté completamente blanda.
- Sal un poco el caldo de pollo también. Retirar las alas, poner en un plato por ahora, deben enfriarse un poco. Vierta las papas previamente cortadas en el caldo.
- Corta el queso fundido en trozos arbitrarios. Picar las plumas de la cebolla verde y el eneldo finamente.
- Cuando las papas estén hervidas hasta que estén medio cocidas, agregue la zanahoria y la cebolla para asar.
- Separe la carne de los huesos y pique en cualquier forma. Vuelva a llenar con la sopa. Agregue los trozos de queso procesado de inmediato.
- En esta etapa se formará una película o círculos de grasa en la superficie de la sopa, si lo deseas puedes recogerla con una cuchara y tirarla, pero si te gusta más saciante puedes dejarla.
- 10 minutos después de agregar el último ingrediente, agregue el eneldo picado y las cebolletas. Agrega el caldo al gusto, si es necesario.
- Apague la estufa, deje reposar la sopa durante unos 10 minutos, luego puede servir.
