Los mexicanos son famosos por su bebida alcohólica nacional: el tequila, que se elabora con el nopal de agave azul. Además del tequila, este cactus se usa para cocinar y otras bebidas, que son famosas en todo el mundo por su sabor único y efecto asesino. ¿Qué son estas bebidas y por qué los mexicanos las hacen con cactus?
Instrucciones
Paso 1
La planta de agave fue traída por primera vez a México desde las Antillas. Los indios locales lo llamaron "mexcametl", más tarde este nombre se transformó en el conocido "mezcal". Para los aborígenes, el agave era una planta casi divina, a la que veneraban como una encarnación temprana de la diosa india Mayaheul, que tenía cuatrocientos senos a través de los cuales alimentaban a sus cuatrocientos hijos. Los indios usaban el agave para algo más que alcohol: sus hojas parecidas a fibras de cáñamo eran excelentes para hacer papel, ropa, cuerdas y colchonetas para dormir.
Paso 2
La palabra "tequila" es considerada por los lingüistas modernos como un término inventado por el antiguo pueblo náhuatl, que históricamente vivió en las tierras del México antiguo. Significaba "un lugar de hierbas silvestres", "un lugar de métodos inteligentes" o "un lugar de recolección de plantas" y provenía de la confluencia de las palabras tequitl (trabajo) y tlan (lugar). Sin embargo, algunos expertos en el campo de México y sus pueblos indígenas sostienen que "tequila" es un nombre distorsionado para los pueblos mexicanos Tiquilos o Ticuilas o Tiquilos. Todas estas transcripciones tienen derecho a existir, ya que a los amantes del tequila no les importa cómo se interprete el nombre de su bebida favorita.
Paso 3
En el territorio de México crecen 136 especies de este cactus, pero el tequila se elabora solo con agave azul. Una especie rara de agave silvestre y algunos de sus otros tipos, los mexicanos utilizan para hacer mezcal y también producen bebidas regionales como racilla, sotol, pulque y bacanora. Sin embargo, el tequila fue y sigue siendo el alcohol más popular elaborado con cactus.
Paso 4
El "abuelo" del tequila es el vino de mezcal, que se elaboró por primera vez veinte años después de la llegada de los españoles al Nuevo Mundo. Recibió varios nombres: vino de agave, brandy mezcal y mezcal tequila, hasta que finalmente la bebida obtuvo su nombre moderno. Durante su existencia, el tequila, que era una bebida casera tradicional, se ha convertido en una bebida mundialmente famosa y popular, que se ha mejorado caóticamente junto con su tierra natal mexicana.
