El helado es una de las golosinas favoritas tanto de niños como de adultos. Cocinarlo en casa no es tan difícil como podría parecer a simple vista, pero sin una heladera el proceso de elaboración se vuelve algo más complicado.
Cómo hacer un helado sin máquina para hacer helados
- 300 ml de leche;
- 250 ml de crema al 35%;
- tres cucharaditas de leche en polvo;
- dos cucharaditas de almidón;
- 100 gramos de azúcar;
- una cucharadita de azúcar de vainilla.
Vierta 250 ml de leche en una cacerola, agregue azúcar, azúcar de vainilla y leche en polvo, mezcle bien. Disuelva el almidón en los 50 ml restantes de leche.
Ponga la cacerola con la leche al fuego, hierva la leche. Después de que la mezcla hierva, vierta la leche y el almidón en ella y continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.
Retirar la sartén del fuego, enfriar un poco la mezcla, luego cubrir con papel film y dejar enfriar por completo. Batir la crema hasta que forme picos, luego agregar la mezcla de leche fría.
Vierta la masa resultante en un recipiente especial para congelar y colóquela en el congelador durante tres horas. Sacar el helado cada 20-30 minutos y batir con una batidora.
Pasado un rato, coloca el helado en vasos de papel y vuelve a meterlo en el congelador, pero durante media hora. El helado casero está listo.
Cómo hacer una paleta casera sin una máquina para hacer helados
Prepare el helado de acuerdo con la receta descrita anteriormente (si lo desea, al preparar el helado, puede agregar bayas, nueces, chocolate, etc.), luego vierta la masa primero en un recipiente y, después de endurecer, transfiera el helado en moldes estrechos alargados especiales (se pueden comprar en cualquier ferretería), tratando de apisonarlo lo más fuerte posible. Coloca los moldes en el congelador durante 30 minutos, colocando palitos de paleta especiales en el medio de cada helado.
Mientras el helado se solidifica, prepara el glaseado. Tomar 100 gramos de chocolate y mantequilla fresca cada uno, poner los ingredientes en una cacerola y derretir. Enfríe el glaseado a 30-35 grados, luego retire el helado de los moldes, sumerja cada uno en un glaseado tibio y colóquelo en una bandeja cubierta con pergamino. Coloque la paleta en el congelador durante 15 minutos.
