Dio la casualidad de que las fechas más importantes y los eventos especialmente solemnes se suelen celebrar con champán. Además, es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin esta bebida. Pero a menudo, en lugar de champán real, se compra vino espumoso común, que es significativamente inferior en su sabor.
Instrucciones
Paso 1
El verdadero champagne se produce en la provincia francesa de Champagne. Para ello, solo se utilizan tres variedades: Pinot Noir, Pinot Menion y Chardonnay, con el uso de una tecnología especial. De lo contrario, se acepta generalmente que el vino se elabora según el método del champán. Por lo tanto, la inscripción "Champagne" en la etiqueta probablemente significa que el vino se prepara según el método del champán. Trate de conseguir botellas con la etiqueta "Champagne".
Paso 2
Preste atención al fabricante. Los más famosos son Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, etc. Sin embargo, el costo de sus productos será bastante elevado.
Paso 3
En la etiqueta, puede ver el nivel de calidad de la bebida, lo que también afecta su costo. Por ejemplo, la inscripción "champagne sans annee" significa que se trata de champán sin un año de cosecha específico. La información sobre el contenido de azúcar a menudo también se encuentra aquí. Este método es el más común entre los productores de vino. Muy a menudo, es este tipo de champán el que se encuentra en los estantes. La indicación "champagne millesime" dice que la bebida se envejece durante al menos tres años y se elabora en un año determinado con uvas de la misma cosecha. Este es el llamado champagne añejo. Si ve "cuvee de prestige" o "cuvee speciale", tenga en cuenta que este es el champán más caro y raro de las mejores bayas, producido de acuerdo con todas las tecnologías.
Paso 4
Además, la etiqueta debe contener información sobre el color de la bebida. Solo puede ser blanco y rosa. Además, la producción de rosado es solo el 1% de la producción total de vino. Una bebida elaborada con uvas blancas de Chardonnay siempre tiene la inscripción "Champagne Blanc de blancs", de la variedad tinta Pinot Meunier o Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", y en una rosa elaborada con una mezcla de vino blanco y tinto, indicar "Champagne Rose" …
Paso 5
Es igualmente importante indicar el contenido de azúcar en la bebida. Esta información debe estar en la etiqueta. Su contenido por litro de vino divide el champán en seis grupos. En consecuencia, cuanto mayor sea esta cifra, más dulce será la bebida.
Paso 6
Hay que tener en cuenta que el champán se debe embotellar en copa oscura. De lo contrario, la bebida se volverá amarilla y adquirirá un sabor amargo. El tapón puede ser de corcho o polietileno. Sin embargo, el primero se considera más adecuado porque Sella la botella más herméticamente, evitando la infiltración de aire. Las botellas cerradas con tales tapones deben almacenarse horizontalmente. Esto es necesario para que la bebida moje el corcho, evitando así que se seque.
Paso 7
El buen champagne siempre tiene un color agradable, es transparente y chispeante, formando una espuma ligera y delicada. El vino que se vierte en vasos en un minuto se llena con burbujas pequeñas del mismo tamaño. El sabor de la bebida debe ser armonioso con un regusto largo y agradable.
