Es difícil imaginar la víspera de Año Nuevo, la boda o cualquier otra celebración sin champán vertido en copas de cristal. Esta bebida festiva también se suele presentar como regalo. Pero para que el vino espumoso se convierta realmente en un valioso regalo o decoración de mesa, es necesario abordar de manera competente su elección.
Muchas empresas producen champán de alta calidad, por lo que no debe guiarse solo por el nombre del fabricante al comprar una bebida. La elección del vino espumoso debe basarse, en primer lugar, en las preferencias gustativas del comprador. Pero, ¿cómo evaluar una novedad sin probar la bebida alcohólica? Para hacer esto, debe tener en cuenta una serie de signos de un buen champán.
Los matices de elegir champán
Los conocedores del vino llaman champán solo al vino espumoso que se elabora en la provincia de Champagne. Sin embargo, una bebida tan elitista prácticamente no se encuentra en los supermercados rusos, donde los estantes con alcohol están ocupados por botellas con otras variedades de vinos espumosos. También se les llama champán, existen varios tipos de este tipo de "efervescentes".
La división en tipos de champán se realiza según el contenido de azúcar de la bebida alcohólica. Puede ser brut (no más de 15 g por 1 l), extra-brut (menos de 6 g por 1 l), los tipos de Dry (15-25 g de azúcar por 1 l), Semi Dry (aproximadamente 45 g por 1 l) también son populares). También puede encontrar champán muy dulce con un contenido de azúcar de aproximadamente 65 g por 1 litro y aproximadamente 85 g por 1 litro. Estos son tipos de blanco semidulce y rojo semidulce, respectivamente.
Los gourmets prefieren beber champán seco o brut, porque el champán real no contiene azúcar. Pero, por supuesto, debe guiarse por los gustos de los invitados, porque el vino espumoso sin azúcar es amargo. También debe prestar atención al color del contenido de la botella: puede dar preferencia al champán claro rosado, rojo o clásico.
Criterios de calidad del champagne
En primer lugar, es necesario evaluar las cifras de GOST indicadas en la etiqueta del champán. El vino espumoso real tiene una marca que comienza con 5116. Asegúrese de verificar dónde y quién produjo la bebida, su fecha de vencimiento. Si la etiqueta tiene la inscripción "Envejecido", habla de la digna calidad del producto. Examina la composición del alcohol. El champán no debe tener sabor, el vino de baja calidad puede etiquetarse como "vino espumoso". Esta bebida se saturó artificialmente con dióxido de carbono.
El champán debe tener una botella de vidrio tintado; al entrar en contacto con la luz solar, la bebida alcohólica tiene un sabor más amargo. Vale la pena comprar vino con tapón de corcho, también es un indicador de calidad. Para no enfrentarse a una falsificación, no compre alcohol francamente barato. Se recomienda elegir el champán en las tiendas de la empresa o en los grandes supermercados, donde se controla claramente la calidad de la mercancía.
