La delicada carne de camarón se reconoce como un manjar. Y gracias a la composición química de los camarones, los platos elaborados con ellos normalizan el trabajo del sistema cardiovascular, mejoran el metabolismo, el estado de las uñas y el cabello y activan el metabolismo. Los camarones se pueden hervir, freír y hornear. Combinan bien con varias salsas: cremosa, de tomate, picante y dulce.
Receta de camarones fritos picantes dulces
Para cocinar camarones fritos en una salsa dulce y picante, necesitará los siguientes alimentos:
- 20 camarones grandes;
- 2 limones;
- 100 g de mantequilla;
- 10 gramos de salsa Worcester;
- ½ cucharadita. tabasco caliente;
- 70 g de pasas;
- 1 ají;
- 3 dientes de ajo;
- ½ cucharadita. pimienta negro;
- sal.
Pelar los camarones, enjuagar bien y secar. Pelar y picar los dientes de ajo. Corta el chile por la mitad, quita las semillas junto con el tallo y los tabiques, luego corta el chile en tiras finas. Exprima el jugo de los limones y ralle la ralladura de un limón en un rallador fino. Enjuague las pasas sin semillas y déjelas en remojo durante 20 minutos en agua tibia. Cuando se hinche, retire las pasas del agua y séquelas. Corta la mantequilla en cubos pequeños. En un recipiente hondo, combine el jugo de limón con las salsas Tabasco y Worcester. Agrega el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida.
Coloque la mezcla preparada en una sartén grande y, revolviendo constantemente, caliéntela a fuego medio durante un minuto. Luego agregue el chile y las pasas a la salsa, mezcle todo bien y cocine la salsa por un minuto más.
Pon los camarones pelados en una sartén y fríelos literalmente durante 1-2 minutos por cada lado. Luego retire la sartén del fuego, agregue los trozos de mantequilla y derrita revolviendo constantemente. Luego vuelva a poner la sartén al fuego durante 30-40 segundos, luego mezcle los camarones en una salsa dulce picante, enfríe y sirva.
Receta de camarones hervidos con salsa picante dulce
Para hacer un refrigerio ligero con camarones hervidos y salsa picante y dulce, necesitará:
- 1 kg de camarones;
- 60 g de mantequilla;
- 40 ml de zumo de limón;
- 30 g de albahaca;
- 30 g de perejil;
- 20 g de chiles;
- 5 dientes de ajo;
- pimienta negro;
- sal.
Para la salsa:
- 100 g de rábano picante;
- 3 manzanas;
- 200 ml de crema (35%);
- azúcar granulada;
- sal.
Prepara la salsa. Para ello, lavar la raíz de rábano picante, secar, pelar y rallar con un rallador fino. Luego agregue sal y azúcar al gusto y revuelva. Montar la nata y añadir a la masa preparada. Pelar las manzanas, rallarlas con un rallador fino, combinar con la salsa y mezclar suavemente.
Hervir los camarones en agua con un poco de sal y pelarlos. Derretir la mantequilla en una sartén y calentarla ligeramente con jugo de limón, albahaca finamente picada, perejil, ajo y chile.
Transfiera los camarones hervidos a un plato para servir y vierta sobre la mantequilla picante cocida. Sirva la salsa picante y dulce por separado en una cacerola.
