Estos bollos turcos son un bocado rápido para comer durante la pausa del almuerzo o para preparar el desayuno para toda la familia. La masa resulta muy tierna, el relleno de los bollos en forma de queso, cebolleta y crema espesa complementa perfectamente su sabor.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 600 g de harina;
- - 200 ml de leche hervida;
- - 100 g de mantequilla;
- - 20 g de levadura fresca;
- - 3 yemas;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
- - 1, 5 cucharaditas de sal y miel.
- Para rellenar:
- - 250 g de queso mozzarella;
- - 100 ml de nata espesa;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 yema;
- - cebollas verdes, azafrán.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura fresca y la miel en leche hervida tibia. Agrega la mantequilla, la harina, las 3 yemas, la sal y el aceite de oliva. Amasar la masa con estos ingredientes. Guárdelo en un lugar cálido durante 2 horas.
Paso 2
Prepara el relleno: corta la cebolla verde en aros. La cantidad de cebolla depende de cuánto te guste y cuánto quieras que sepa en tus productos horneados. Combina la cebolla con el queso rallado.
Paso 3
Divida la masa combinada por la mitad. Enrolle la mitad de la masa en una capa de 0,5 centímetros de grosor. Engrasar la mitad de la capa con 1 cucharada de aceite de oliva, esparcir la mitad del relleno. Cubrir con la otra mitad de la capa, presionar firmemente, cortar en tiras de 2 centímetros de ancho. Enrolle cada tira en un torniquete, luego en un giro. Prepare bobinas similares de la segunda mitad de la masa.
Paso 4
Coloque las claras en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, déjela por media hora.
Paso 5
Disuelva el azafrán en crema tibia, agregue una yema de huevo, revuelva. Engrase los bollos que han salido con crema, ponga la bandeja para hornear en el horno, caliente a 200 grados.
Paso 6
Hornee las claras turcas con queso y cebollas verdes durante 15-20 minutos. Sirva caliente de inmediato o deje que los productos horneados se enfríen.
