Una combinación increíble de chocolate amargo y cerezas, masa en capas y facilidad de ejecución: ¡debes probarla!
Es necesario
- - 200 g de harina de trigo
- - 200 g de azúcar
- - ¾ cucharadita sal
- - 120 g de mantequilla
- - 400 g de cerezas maduras
- - 80 g de chocolate negro
- - 1 huevo
- - 30 ml de leche
Instrucciones
Paso 1
Combine la harina, la sal y el azúcar en un bol. Agregue la mantequilla, cortada en cubos medianos. Frote todo en migas con las manos.
Paso 2
Luego vierte agua helada en una taza y amasa la masa.
Paso 3
Al amasar la masa, no intentes que quede homogénea, deja que queden trozos de mantequilla allí, en forma terminada le darán a la masa una agradable y ligera descamación. Envuelva la bola recolectada en papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 4
Mientras la masa se enfría, lave las cerezas y quítele las semillas, y corte el chocolate en trozos medianos.
Paso 5
Coloque la masa fría sobre una mesa enharinada y divídala en 8 piezas. Enrolle cada parte con un rodillo en un círculo con un diámetro de unos 10-15 cm.
Paso 6
Agite el huevo con un tenedor y mezcle con la leche. Lubrique cada círculo con esta mezcla y espolvoree con una pizca de azúcar.
Paso 7
Ponga 5-8 cerezas en azúcar y espolvoree con trozos de chocolate encima.
Paso 8
Levanta la masa por los bordes con los dedos y presiónala contra las bayas. Lubricar cada galleta con una mezcla de huevo y leche por fuera para que la masa no se rompa al hornear, y espolvorear de nuevo azúcar por encima.
Paso 9
Precalienta el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y unte con mantequilla derretida. Coloque las galletas en el pergamino y hornee en un horno caliente durante 10-20 minutos hasta que estén doradas.
