Un amigo mío llama a estos maravillosos pasteles "Ko-ko" porque usan café y coco para hacerlos. Se obtienen cosas muy delicadas y aireadas. Y con una taza de café, pero con un buen acompañante, ¡mucho placer!
Es necesario
- - harina - 150 g,
- - azúcar - 100 g,
- - mantequilla o margarina para hornear - 150 g,
- - huevo - 2 piezas,
- - café instantáneo - 2 cucharadas. l.,
- - leche - 1 vaso,
- - copos de coco - 50 g,
- - azúcar glas - 50 g,
- - sal,
- - soda o levadura en polvo para masa,
- - kiwi,
- - Chocolate negro y blanco para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva una cucharada de café en leche tibia (0.5 tazas). Muela la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa blanca homogénea, agregue los huevos, mezcle, luego agregue levadura en polvo o soda apagada en una gota de vinagre. Vierta la harina previamente tamizada en la masa y amase la masa.
Paso 2
En una bandeja de horno engrasada o aceitada, colocar la masa en una capa de unos 2 cm y hornear durante 25-30 minutos. en el horno a 180 °. Enfriar el bizcocho terminado y cortarlo en porciones con un cuchillo (cortar con un molde). Hervir la leche restante, disolver 1 cucharada en ella. l. café y 1 cda. l. Sáhara. Remoja las tortas con este almíbar.
Paso 3
Revuelve los copos de coco con el azúcar glass y espolvorea los bizcochos con esta mezcla. Decora con pequeñas rodajas de kiwi bañadas en chocolate derretido y rizos de chocolate blanco. Para obtener rizos, el chocolate derretido debe colocarse en una bolsa de pergamino y usarse para hacer patrones en el pergamino, y luego sacarlo del refrigerador.
