Hornear con albaricoques resulta muy jugoso y sabroso. Los muffins en forma de pastel con grandes trozos de albaricoque son especialmente sabrosos. A veces, se agregan semillas de amapola, ralladura de limón o naranja a la masa según se desee.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 2 vasos de azúcar;
- - 2 huevos;
- - 1/2 cucharada de levadura en polvo;
- - 250 g de albaricoques frescos;
- - aceite vegetal;
- - 2 tazas de harina.
Instrucciones
Paso 1
Lave los albaricoques frescos y quite las semillas. Sumerja en una olla con agua y agregue 200 g de azúcar. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 2
Retire los albaricoques de la sartén y enfríe. Cortar en pequeñas piezas.
Paso 3
Mezcle la mantequilla, el azúcar y los 2 huevos. Luego agregue la harina y la levadura en polvo. Mezcle bien todos los ingredientes. Deberías obtener una masa espesa.
Paso 4
Necesitas preparar moldes de papel. Lubricarlos con aceite de girasol. Luego rellénalas hasta la mitad con la masa previamente preparada. Y poner trozos de albaricoques encima.
Paso 5
A continuación, coloque las latas en una bandeja para hornear y hornee en un horno caliente durante 40 minutos.
Paso 6
Después de que los cupcakes estén cocidos, debes quitar los moldes y espolvorear con azúcar en polvo encima.
