¡Pudín muy elegante y delicado! Nunca pensarás que este milagro se está preparando … ¡a partir de la migaja de un pan común!
Es necesario
- Para 8 porciones:
- - 8 huevos;
- - 130 ml de leche;
- - 450 g de azúcar con sabor a vainilla;
- - 8 cucharadas. mermelada favorita
- - 230 g de pan blanco.
Instrucciones
Paso 1
El horno debe precalentarse a 150 grados. Mientras tanto, dividimos 6 huevos en claras y yemas, metemos los primeros en el frigorífico (así nos será más fácil batirlos).
Paso 2
Mezclar las yemas en un bol con los huevos enteros. Batir hasta que quede suave. Desmenuza el pan y agrégalo a las yemas y los huevos. También enviamos leche y 170 g de azúcar de vainilla (azúcar que se almacenó con una vaina de vainilla, o simplemente azúcar y vainillina). Mezclar todo hasta que esté relativamente homogéneo.
Paso 3
Coloque la mermelada en el fondo de una fuente para hornear grande y extienda uniformemente con una espátula. Vierta la mezcla de leche encima. Hornea por 60 minutos.
Paso 4
Sacamos las proteínas de la nevera y las batimos hasta que queden picos firmes, añadiendo poco a poco el azúcar. Poner el merengue resultante encima del pudín y volver al horno, preferiblemente en el nivel superior, hasta que se ruborice (10-15 minutos).
