El soufflé con melocotones y plátanos es un verdadero placer tanto para adultos como para niños. El soufflé tiene un sabor inolvidable y un aroma delicioso, gracias a los melocotones y los plátanos. No será una pena ponerlo incluso en la mesa festiva.
Es necesario
- - 147-155 ml de leche;
- - 95-110 ml de nata espesa;
- - 2 melocotones frescos;
- - 1 plátano grande;
- - 3 huevos;
- - 110 g de azúcar morena;
- - 15-22 ml de jugo de limón;
- - sal;
- - 115-125 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Revuelva la leche y la crema en una cacerola, coloque en el fuego, deje hervir y retire del fuego. Use una licuadora para moler el plátano en puré.
Paso 2
Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas y el azúcar con una licuadora, agregar el puré de plátano, verter el jugo de limón. Agregue gradualmente la mezcla de crema y leche a la mezcla de huevo y plátano mientras la bate con una licuadora hasta que quede suave. Vierta la masa resultante en una cacerola. Para evitar que la crema se queme, hiérvela al baño maría a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 4-7 minutos.
Paso 3
Pelar los melocotones, enjuagar con agua hirviendo. Espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar y batir con una licuadora en puré de papa, agregarlo a la natilla de plátano.
Paso 4
Engrase los moldes de soufflé con mantequilla blanda para que el soufflé no se pegue a las paredes. Coloque el soufflé en moldes, espolvoree con azúcar por encima.
Paso 5
Retirar los moldes preparados en frío. Batir las claras con una pizca de sal. Agrega suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de durazno y plátano.
Paso 6
Llena los moldes hasta la mitad con la mezcla. Golpee cada molde para que la masa se asiente en el fondo y vuelva a llenar los moldes hasta la parte superior. Póngalos en un horno precalentado a 176 grados durante 13-16 minutos. El soufflé debe subir y dorarse.
