Las rosquillas tradicionales son una bola redonda de oro o rosquilla (en forma de anillo). Las rosquillas se fríen en mucho aceite, aceite de cocina. Se comen calientes. Fácil de preparar y no tarda más en freírse.
Es necesario
-
- 2 kg de harina;
- 1 litro de leche;
- 40 g de levadura seca;
- 200 g de azúcar;
- sal;
- 15 huevos;
- 200 g de mantequilla;
- azúcar en polvo;
- aceite de cocina
- aceite vegetal en grandes cantidades para grasas profundas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 800 g de harina en una cacerola, agregue un litro de leche caliente (hirviendo) y revuelva todo. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
Paso 2
Disuelva 40 g de levadura seca en un poco de leche fría. Agregue la levadura diluida a la sartén de harina y revuelva bien nuevamente. Deja que la masa suba.
Paso 3
Cuando la masa haya subido, agregue el azúcar, 15 yemas, las claras batidas y el resto de la harina, sal. Amasar la masa durante aproximadamente una hora.
Paso 4
Agregue 200 g de mantequilla derretida, revuelva y deje reposar.
Paso 5
Divida la masa terminada en trozos del tamaño de una manzana. Enrolle en una bola y espolvoree con harina. Colócalos en una bandeja para hornear para que se llenen de oxígeno.
Paso 6
Vierta aceite vegetal o aceite de cocina en una cacerola profunda, caliéntelo hasta que hierva.
Paso 7
Sofreír las donas y freírlas hasta que estén doradas. Retire las rosquillas de la grasa profunda con un colador.
Paso 8
Colóquelos en un plato y espolvoree con azúcar glass. ¡Buen provecho!
