El chocolate es un manjar reconocido con un aroma fabuloso y un sabor mágico. Cada año, el Día Mundial del Chocolate se celebra en su honor el 11 de julio. En cualquier idioma moderno, la palabra "chocolate" suena igual. La historia del chocolate y todo lo relacionado con él comenzó hace más de 3000 años.
Instrucciones
Paso 1
El componente principal del chocolate son los granos de cacao. La patria del cacao es América del Sur. El nombre "cacao" proviene del nombre azteca de la planta: "cacuatl". Los aztecas preparaban una bebida especial llamada chocolatl con granos de cacao. Esta bebida con un sabor específico se preparó primero solo para el emperador de los aztecas. La palabra chocolate proviene del nombre de la bebida "Chocolatl".
Paso 2
Para cuando los españoles llegaron a América del Sur, los indios ya utilizaban el cacao de forma extensiva. A partir de granos de cacao, harina de maíz y pimiento verde, los aztecas elaboraron su bebida vigorizante. En 1520, Hernán Cortez trajo cacao en grano a Europa. Pero a los españoles no les gustó la bebida exótica de los indios, por lo que se les ocurrió su propia receta. Los españoles prepararon una bebida a base de granos de cacao molidos con azúcar. El producto resultante no recibió una amplia distribución, ya que era demasiado graso y amargo.
Paso 3
La receta española solo estaba disponible para personas nobles y adineradas debido a su alto costo. Poco a poco, la moda de una bebida de chocolate se extendió en los círculos aristocráticos de Europa.
Paso 4
Solo varios siglos después, la gente aprendió a hacer chocolate. En 1828, el comerciante holandés Konrad van Hooten aisló la mantequilla de los granos de cacao. Para la preparación de la bebida, comenzaron a utilizar frijoles sin grasa. Después de 20 años, se agregaron mantequilla y azúcar a la masa triturada, para obtener "chocolate como alimento".
Paso 5
En 1875, se inventó en Suiza una receta para hacer chocolate con leche duro. Esta receta sigue siendo un secreto. En 1879, se produjo la primera barra de chocolate sólida.
Paso 6
A principios del siglo XX, los precios de los principales ingredientes del chocolate cayeron significativamente. El chocolate está disponible para la mayoría de las personas. Durante las hostilidades, el gobierno estadounidense incluye el chocolate en la dieta de los combatientes. El chocolate se hizo popular en los países de Asia y África, gracias a los soldados que trataban a la población local con chocolate racionado.
Paso 7
En la dieta de los humanos modernos, los productos que contienen cacao están firmemente establecidos. El chocolate se sirve en recepciones diplomáticas, en cafés y restaurantes, se dan entre sí y simplemente se compran sin motivo. El chocolate es imprescindible para astronautas, buceadores, espeleólogos y escaladores. Hay muchas recetas para hacer postres, tartas y budines con cacao y chocolate.
