“La sopa de repollo y las gachas son nuestra comida”, solían decir en Rusia desde tiempos antiguos, refiriéndose a la utilidad de estos platos. Cocinar gachas de avena no es difícil, incluso un ama de casa sin experiencia puede hacerlo. Kurup se cuece en agua, caldo, leche entera y diluida. Dependiendo de la cantidad de líquido, las papillas son desmenuzables, viscosas y líquidas.
Es necesario
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- Para papilla de trigo sarraceno con mantequilla:
- 2 tazas de trigo sarraceno;
- 1 cucharadita sal;
- 3 vasos de agua;
- 1 cucharada. l. manteca.
- Para papilla de arroz con tomate y queso:
- 1 taza de arroz
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 50 g de queso rallado;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- sal.
- Para papilla de sémola con nueces:
- 0.5 tazas de sémola;
- 4 vasos de leche;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 30 g de nueces;
- 1 huevo;
- sal;
- vanilina;
- 100 g de almíbar o mermelada.
Instrucciones
Paso 1
Gachas de trigo sarraceno con mantequilla Separe y enjuague los cereales. Vierta agua en una cacerola, sal y hierva. Vierta el trigo sarraceno en agua hirviendo, mezcle bien y retire los granos flotantes con una espumadera. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese (de quince a veinte minutos). Luego cubra la cacerola herméticamente con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante una hora y media. Agregue mantequilla a la papilla antes de servir. Si lo desea, puede agregar pollo cocido o huevos de codorniz cortados en rodajas pequeñas.
Paso 2
Gachas de arroz con tomate y queso Clasifique el arroz, enjuague bien, agregue a agua hirviendo con sal (seis vasos de agua por un vaso de arroz) y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Luego colóquelo en un colador o colador y deje que el agua se escurra. Colocar la pasta de tomate en una sartén con aceite y sofreír. Transfiera el arroz a la pasta de tomate, revuelva suavemente. Rallar el queso y espolvorear el arroz por encima. Puede servir queso rallado por separado.
Paso 3
Sémola con nueces Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar, sal, hierva a fuego lento. Luego, mientras revuelve, vierta con cuidado la sémola en un chorro fino. Sin dejar de remover, cuece la papilla a fuego lento durante quince a veinte minutos. Luego enfriar ligeramente la papilla, agregar la vainilla y los granos de nuez finamente picados o triturados en un mortero. Coloque una taza profunda de esmalte en agua caliente. Batir el huevo ligeramente en una taza. Saca la taza del agua y bate el huevo hasta que esté rígido. Con mucho cuidado, en varios pasos, agregue el huevo batido a la papilla de sémola caliente. Luego enfriar la papilla, poner en platos y verter con almíbar de frutas o mermelada.
