Los tomates checos son un excelente aperitivo y una de las mejores opciones para cosechar tomates para el invierno. Tanto las verduras como la salmuera son deliciosas.
Es necesario
- - tomates - 2 kg;
- - cebollas - 700 g;
- - Pimienta búlgara - 700 g;
- - ajo - 3 cabezas;
- - pimienta de Jamaica - 1 guisante por lata.
Instrucciones
Paso 1
Tome tomates rojos y preferiblemente marrones. Lavar y cortar en varios trozos. Pelar el pimiento morrón y cortarlo en mitades. Prepara la cebolla de la misma forma que el pimiento morrón. Pelar y picar el ajo en una licuadora.
Paso 2
Lave y esterilice los frascos a fondo. Coloque todas las verduras en capas. Primero, ponga los pimientos morrones y las cebollas en el fondo del frasco. Luego coloque los tomates, agitando ligeramente para que quepan más. Agregue ajo picado a cada frasco.
Paso 3
Para cocinar tomates checos para el invierno, prepare una marinada. Para él necesitarás:
- agua - 2 l;
- azúcar - 6 cucharadas. l.;
- sal 3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- esencia de vinagre al 70% - 1 cucharada. l.
Paso 4
El adobo de tomate checo se prepara de una manera muy sencilla. Después de que el agua hierva, agregue sal, aceite vegetal, azúcar, ácido acético. Llene los frascos con salmuera caliente, pero no hirviendo.
Paso 5
Esterilice los frascos en una olla con agua caliente: frascos de un litro - 15 minutos, 0,5 litros - 10 minutos. Luego enrolle y envuelva hasta que se enfríe por completo. Almacene en un lugar fresco.
