Buuz es un plato nacional popular de Buryat, que, habiéndolo probado una vez, nunca olvidará y siempre amará. En Buriatia, también se le llama "poses". Muchos visitantes, al escuchar esta palabra, sonríen. Aunque para los vecinos de la capital este es un plato favorito, y con una sola palabra sobre "poses", se suelta saliva.
Es necesario
- - ternera - 500 g
- - cerdo - 500 g
- - cebollas - 150 g
- - sal.
- - pimienta negro.
- - harina - 500 g
- - aceite vegetal.
- - huevo de gallina - 2 piezas
- - manteca de cerdo - 150 g
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
Muela bien la carne, agregando allí la cebolla finamente picada. Sal y pimienta para probar.
Paso 2
Agregue ghee y un huevo a la carne picada. Mezclar todo bien.
Paso 3
Prepare la masa dura por separado. Tamizar la harina, añadir un vaso de agua, un huevo y sal. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 4
Estirar la masa en una capa fina, hacer círculos con un vaso.
Paso 5
Ponemos carne picada en cada círculo y la pellizcamos, dejando un agujero en la parte superior. Es para que se libere más jugo durante la cocción.
Paso 6
Estamos preparando un baño maría. Antes de poner las poses en una bandeja para hornear especial, debe engrasarlas con aceite para que no se peguen. Las poses se cocinan durante 40-60 minutos. ¡¡Disfrute de su comida!!
