Este pastel no se llama así por su tamaño. Pueden alimentar a una familia numerosa en un picnic. "Crumb" es la capa superior del pastel. Una variante de esta capa es la siguiente: debe congelar esa parte de la masa, que está destinada a espolvorear, y luego rallarla con un rallador grueso sobre el pastel, resulta muy divertido.
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- - 180 g de mantequilla;
- - 2–2, 5 vasos de harina;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 300 g de grosellas (si no es la temporada de las bayas, la mermelada de grosellas también es adecuada);
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos. Es mejor y más rápido hacer esto con una batidora y no con un batidor.
Paso 3
Mezcle los huevos batidos con mantequilla derretida y revuelva.
Paso 4
Agrega el polvo de hornear, y ahora, para evitar la formación de grumos, revolviendo constantemente, comienza a agregar la harina. Se volverá cada vez más difícil de remover.
Paso 5
Amasar bien la masa.
Paso 6
Con las manos mojadas, esparza 2/3 de la masa preparada en una bandeja para hornear.
Paso 7
Envíe el resto al congelador para que se enfríe.
Paso 8
Coloque las grosellas trituradas con un tenedor sobre la masa (si las grosellas están demasiado ácidas, agregue 2 cucharadas de azúcar y revuelva).
Paso 9
Luego, ralle la masa del refrigerador en un rallador grueso sobre el pastel, distribuyéndola uniformemente sobre las grosellas.
Paso 10
Coloque la tarta de grosellas en un horno precalentado y hornee durante 20-30 minutos.
