Deliciosas galletas con chispas de chocolate con una suave capa cremosa. Se prepara rápidamente. Los productos están fácilmente disponibles.
Es necesario
- - 350 g de mantequilla;
- - 2 huevos;
- - 235 ml de crema agria;
- - 225 ml de café caliente elaborado;
- - 25 ml de extracto de vainilla;
- - 950 g de harina;
- - 240 g de cacao (en polvo);
- - 15 g de bicarbonato de sodio;
- - 16 g de levadura en polvo;
- - 235 ml de leche;
- - 155 g de azúcar glas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina, mezclarla con la levadura en polvo, agregar el cacao en polvo y la soda.
Paso 2
Ablandar un poco la mitad de la mantequilla, ponerla en un bol pequeño, añadir el azúcar y batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea esponjosa. Sin dejar de batir, agregue gradualmente los huevos a esta masa, una pieza a la vez.
Paso 3
Luego vierta la crema agria en la misma mezcla, agregue la mitad del extracto de vainilla y el café recién hecho y vuelva a batir todo con una batidora.
Paso 4
Después de eso, agrega gradualmente la mezcla de harina con cacao, revuelve hasta terminar con una masa homogénea.
Paso 5
Forme bolitas pequeñas de esta masa, que no excedan un huevo de gallina, y transfiéralas a una distancia corta entre sí en una bandeja para hornear engrasada.
Paso 6
Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 12 minutos a una temperatura que no exceda los 180 grados.
Paso 7
Mientras se hornean las galletas, caliente la leche en una cacerola, vierta poco a poco 140 g de harina y cocine hasta que la mezcla espese (unos 3 minutos). Luego apaga el fuego y deja enfriar la nata.
Paso 8
Revuelva el resto de la mantequilla con el azúcar glass y el extracto de vainilla, agregue un poco de sal. Poner en una cacerola con una mezcla de harina y leche y batir con una batidora.
Paso 9
Deje que el hígado cocido se enfríe. Luego, doble las galletas en pares, untando la crema de mantequilla como una capa.
