Esta es una de las formas más básicas de hacer galletas de cuajada, que requiere un mínimo de ingredientes. Sin embargo, a pesar de la sencillez de la receta, el resultado son triángulos de azúcar blanda.
Es necesario
- - 400 g de requesón;
- - 400 g de harina de trigo;
- - 200 g de mantequilla;
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- - una pizca de sal;
- - azúcar granulada.
Instrucciones
Paso 1
El aceite debe estar bien enfriado. Rallarlo en un rallador de malla mediana, agregar la cuajada y revolver hasta que quede suave.
Paso 2
Tamice la harina a través de un colador de cocina, agregue la masa de mantequilla cuajada, luego agregue sal y polvo de hornear (también puede reemplazarlo con bicarbonato de sodio). Amasar una masa bastante empinada de consistencia homogénea; tendrás que hacerlo con las manos.
Paso 3
Divida la masa en varios trozos aproximadamente iguales. Espolvorea la encimera con harina, un tapete de silicona o una tabla de cortar de vidrio grande. Tome un trozo de masa y extiéndalo hasta que tenga unos 3 mm de grosor.
Paso 4
Con un cortador de galletas redondo o un vaso normal, corte los espacios en blanco para futuras galletas en la capa de masa. Vierta el azúcar granulada en un bol. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel pergamino engrasado.
Paso 5
Tome un círculo de masa, sumérjalo en azúcar por un lado, dóblelo por la mitad con azúcar adentro. Sumerja un lado nuevamente en azúcar y doble con azúcar adentro. Obtendrá un espacio en blanco triangular, que nuevamente se sumerge en azúcar granulada y se coloca en una bandeja para hornear con el azúcar hacia arriba. Haz lo mismo con el resto de la masa de cuajada.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 ° C y hornea las galletas a temperatura media durante 20-25 minutos hasta que aparezca un rubor. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.
