A veces no hay ni la fuerza ni las ganas de permanecer en la estufa durante mucho tiempo, a pesar de las súplicas de la casa para darles una deliciosa cena. En tales situaciones, una receta antigua y probada de papas horneadas con manteca de cerdo viene al rescate.
No tiene que buscar recetas complicadas para hacer un almuerzo rápido. Puede alimentar a su familia con comida sabrosa y satisfactoria con un plato simple y conocido por el pueblo ruso: papas al horno con tocino. Para prepararlo, necesita un mínimo de ingredientes, tiempo y participación. Además, al hornear papas en el horno, puede deshacerse fácilmente de los restos de verduras y otros productos que se hayan quedado en el refrigerador.
Entonces, primero debes pelar los tubérculos y enjuagarlos con agua. La cantidad de papas debe elegirse en función del tamaño de la bandeja para hornear, pero un poco más es mejor que menos. También deberá pelar un par de cebollas medianas y lavar un manojo mediano de perejil y eneldo. Si planeas deshacerte de las verduras al horno, también tendrás que prepararlas: pelar, cortar los lugares estropeados y lavar bien.
Por lo general, no es necesario elegir manteca para papas, pero si ya ha aparecido tal oportunidad, es mejor tomarla con una ranura delgada, la cantidad de carne en el corte no debe ser más de un tercio. La manteca de cerdo debe remojarse en agua durante 10 minutos, lavarse y cortarse en trozos grandes. Poner las rodajas en un bol pequeño, la pimienta y la sal, añadir un par de dientes de ajo finamente picados y dejar actuar durante 15-20 minutos.
La manteca de cerdo no se puede picar finamente, sino rellenar con ajo y cubrir con papas en una bandeja para hornear. En este caso, servir el plato a la mesa será más efectivo, pero no se recomienda cortar las patatas finamente.
Puede cortar las papas de diferentes maneras: rodajas, cubos, simplemente puede dividir los tubérculos grandes por la mitad. Solo hay una condición: cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo se horneará el plato. Al cortar, también debe concentrarse en la profundidad de la bandeja para hornear. En el fondo del recipiente en el que planea hornear papas, debe verter una o dos cucharadas de aceite vegetal y esparcirlo con cuidado sobre la superficie. Coloque la mitad del tocino picado en una bandeja para hornear y extiéndalo por el área. Se coloca una capa de cebolla en la parte superior, cortada en mitades de aros de grosor medio. Luego viene el turno de las patatas: también hay que repartirlas uniformemente para que el grosor sea el mismo en todos los lugares. La capa superior de papas debe mezclarse con manteca y espolvorear con hierbas picadas. Tal "pastel" ya se puede poner en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-50 minutos, pero resultará mucho más sabroso si muestra su imaginación: agregue una tapa de verduras picadas encima, vierta un huevo batido con mayonesa sobre las papas, vierta queso rallado.
Cuando las papas se hornean en una bandeja para hornear, es mejor cubrirlas con una manga o papel de aluminio para que la capa superior no se queme. 15 minutos antes de la preparación, se retira el recubrimiento: el exceso de humedad se va inmediatamente, pero aparece una costra marrón apetitosa.
En ausencia de una bandeja para hornear, las patatas se pueden cocinar mucho más rápido: los tubérculos deben lavarse a fondo sin pelar y se debe hacer un corte longitudinal en cada uno, en el que se colocan una rodaja de tocino, un trozo de ajo, sal y pimienta negra poner. Al hornear, las papas absorberán el aroma, solo queda pelar y servir con ensalada de verduras o verduras enlatadas. El pescado en escabeche o ahumado combina bien con un plato de papas.
