Un plato de caza se puede preparar de la misma forma que un plato de pollo. Sin embargo, resultará mucho más sabroso, ya que la carne de las aves silvestres es más sana y nutritiva. Tal delicadeza decorará su mesa y deleitará a sus invitados.
Es necesario
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- 1 urogallo de madera o urogallo negro
- 1 taza de vinagre de mesa
- 1 vaso de agua
- 4-5 rebanadas de tocino
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo para asar
- sal
- verduras
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Remojar la carcasa preparada de un urogallo o urogallo, volteando, durante el día, en vinagre diluido con agua.
Paso 2
Rellene con tiras finas de tocino, seque con una servilleta, sal, frote con aceite.
Paso 3
Asar en horno caliente, volteando y vertiendo sobre el caldo, hasta que esté completamente cocido y dorado.
Paso 4
Vierta 1-3 cucharadas de vinagre sobre el ave terminada y fría.
Paso 5
Picar en porciones, verter con jugo de una bandeja para hornear, mantener en el horno durante otros 15 minutos.
Paso 6
Refrigere, luego decore con hierbas y verduras.
