Este bizcocho con una capa de la crema agria más delicada fue muy popular en la época soviética. Y aunque es bastante simple, ¡puede rivalizar en sabor con los pasteles comerciales más caros!
Es necesario
- Masa:
- - 175 g de crema agria 23%;
- - 250 g de harina;
- - 0, 5 cucharadas. Sáhara;
- - 1 cucharada. mantequilla derretida;
- - 1 cucharada. cacao;
- - vainillina en la punta de un cuchillo;
- - una pizca de sal;
- - 0.5 cucharaditas soda, apagar con vinagre.
- Crema:
- - 575 g de crema agria;
- - 0, 75 st. Sáhara.
- Vidriar:
- - 1 cucharada. crema;
- - 1, 5 cucharaditas cacao;
- - 25 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. Sáhara.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar pasteles. Batir la mantequilla con la crema agria y el azúcar hasta que esta última se disuelva. Divida la mezcla en dos partes, mezcle una con cacao en polvo.
Paso 2
En ambas mezclas tamizar medio vaso de harina, añadir una pizca de sal y la mitad de la levadura en polvo. Luego comenzamos a agregar el resto de la harina, amasando una masa suave y elástica que quedaría rezagada detrás de nuestras manos. Deje reposar la masa durante media hora.
Paso 3
Divida cada bola en 3 partes y extiéndala en una torta delgada (es mejor inmediatamente sobre papel de hornear, para que no se transfiera). Hornee durante 10 a 15 minutos en un horno de convección precalentado a 180 grados.
Paso 4
Para la nata, bata la nata ácida con el azúcar y la vainilla. Unta los pasteles con crema. También engrase la parte superior con crema agria.
Paso 5
Para el glaseado, mezcle el azúcar, la nata y el cacao al baño María. Estamos esperando que se disuelva el azúcar. Agregue aceite y revuelva hasta que quede suave, suave y sedoso. Cubre la parte superior del pastel. Ponemos a remojo: una hora a temperatura ambiente y luego durante la noche en el frigorífico. Adorne con crema batida o migas de nueces antes de servir y recorte los bordes.
