La mejor forma de almacenar la coliflor, como muchas otras verduras, es congelarla. Al mismo tiempo, el repollo no pierde su sabor ni sus cualidades útiles. Si tiene un par de coles en el congelador, intente prepararlas en una cazuela de queso y tocino.
Es necesario
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- 500 g de coliflor
- 2 tomates jugosos
- 1 cebolla
- 200 g de tocino
- 1 vaso de nata
- 20 g de queso
- un trozo de mantequilla
- Hierbas frescas
- nuez moscada
- pimienta negro
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la coliflor. Sacar y congelar y poner en el microondas para descongelar. Si es necesario, lávelo con agua corriente limpia, desmóntelo en inflorescencias. Corta piezas grandes para que las dimensiones de cada pieza sean aproximadamente de un centímetro por centímetro.
Paso 2
Ponga la sartén al fuego, vierta agua, un poco de sal. Cuando hierva el agua de la olla, sumerja la coliflor y cocine por unos minutos. Luego escurre el agua con un colador y enfría el repollo.
Paso 3
Corta los tomates en gajos. Corta el tocino en rodajas. Pica hierbas frescas, puede ser eneldo, perejil, apio, de tu elección.
Paso 4
Ralla el queso en un rallador mediano. Divide el queso por la mitad. Mezclar la primera mitad con una cuchara de madera en un bol con nata fría. Agrega nuez moscada rallada allí. Si lo desea, puede agregar sus otras especias favoritas además.
Paso 5
Calentar el horno a 200 grados. Calentar una sartén por separado en el fuego, poner un trozo de mantequilla encima y esperar a que se derrita. Vierta la mantequilla derretida en una cazuela. Coloque la coliflor preparada en la misma primera capa, aplanar. Coloque los trozos de tocino en la siguiente capa y los tomates y las hierbas en la tercera capa. Nivel de nuevo. Vierta todo con la mezcla de crema y queso. Condimente con sal y pimienta a su gusto. Espolvorea la mitad restante del queso encima. Coloca el molde en el horno. Hornee su plato hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 6
Retire la cazuela del horno y córtela hasta que esté caliente. Divida las rodajas en platos grandes y bastante planos. Para mayor belleza y sabor extra, puedes decorar cada una de las piezas con 1 cucharadita de mayonesa o crema agria y / o una ramita de hierbas frescas.
