El calabacín griego es un plato maravilloso que puede servir como plato principal y como aperitivo. Además, el calabacín se sirve en una deliciosa salsa cremosa de queso. Una buena bebida para este plato es el vino tinto.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas;
- Agua;
- Mantequilla - 1 cucharada;
- Queso rallado - 75 g.
Ingredientes de relleno:
- Mantequilla - 2 cucharadas;
- Cebolla pequeña - 1 pieza;
- Carne molida - 250 g;
- Pimienta negra recién molida;
- Orégano seco - 1 cucharadita;
- Un diente de ajo - 1 pieza;
- Caldo - 150 g.
Ingredientes de la salsa:
- Mantequilla - 2 cucharadas;
- Harina - 2-3 cucharadas;
- Una mezcla de leche y crema - 400 g;
- Queso rallado - 50 g;
- Pimienta negra recién molida
- Huevo - 1 ud.
Preparación:
- El primer paso es cortar el calabacín por la mitad a lo largo y sumergirlo en agua hirviendo y ligeramente salada. Cocine durante 15-20 minutos, espere a que el calabacín se ablande.
- Precalienta el horno a 250 grados. Engrase un plato resistente al calor con aceite.
- Para preparar el relleno, debe derretir la mantequilla o calentar el aceite de girasol. Luego sofreír la cebolla en este aceite, evitando que se manche. Agrega la carne. Freír mientras revuelve. Sazone a su gusto con sal y pimienta negra recién molida. Agrega el orégano y el ajo. Agregue caldo si la mezcla está demasiado seca.
- Para la salsa, debe derretir la mantequilla y verter la harina tamizada, calentarla y luego enfriarla un poco. Agregue la leche gradualmente. Lleve la mezcla a ebullición, revuelva constantemente. Cocine por 5-6 minutos. Retire la salsa cocida del fuego, agregue queso rallado, pimienta negra recién molida y sal fina a su gusto. Deje enfriar un poco y agregue el huevo, revuelva.
- Quite las semillas y parte de la pulpa del calabacín hervido. Colocar en un plato preparado y rellenar con relleno. Cubra con toda la mantequilla restante de la cocción y espolvoree con queso rallado.
- Hornee en el horno, 10 minutos, hasta que la superficie del calabacín adquiera un hermoso color ligeramente dorado. En el horno, el calabacín griego debe volverse hermoso y fragante.
